一菜一汤的一人餐 不吃外卖（在家自己做 好吃又实惠）

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一菜一汤 的一人餐，不到20元，在家自己做，好吃又实惠

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

盼星星，盼月亮，其实最喜欢的就是周末。可以和家人一起吃去走走，不做饭可以给自己放假。但是，这周家属说周末要加班，一听心里就有些不高兴了。但是，为人妻的我应该理解家属也不容易，所以不能给他添堵。平日里，家属不回家吃饭，一个人很多时候，我是凑合着吃，要么点一份外卖，要么吃一些速食，比如酸辣粉或者泡面。

最近肠胃有些不好，所以也不想吃外卖。一个人在家，也想好好吃饭，把饭吃好。早上去买了一个甜笋和一些青椒，打算素炒一份甜笋。然后，再做一份番茄蛋花汤，一菜一汤，没有肉营养也搭配均衡。这一餐不到20元，虽然没有肉，但是也吃得十分满足和开心。

甜笋，第一次吃香甜脆爽，特别喜欢。这次买了一个，特别新鲜，现剥现炒吃起来更新鲜。不想搭配猪肉炒着吃，加了一根青椒，增添少许的辣味，让这道菜香甜脆爽中，也带有一丝辣味，爽口开胃。

青椒甜笋，两样简单的食材搭配炒一盘刚好一人份。甜笋剥壳，切去头，对半切开，斜切片。甜笋，口感香脆，不用焯水，直接炒口感又不会苦涩。青椒去蒂切圈，锅中加入适量的菜籽油，油熟烫以后，加入甜笋片翻炒散开，接着加入青椒继续翻炒至熟透。关火后，加入少许的盐翻炒均匀就可以装碗啦！青椒，我选择是微辣的，淡淡的辣味搭配甜笋，也能增添食欲感。

番茄蛋花汤，相信很多人都会做。我家每次做这款汤都会喝光，这个季节番茄正多，也是正新鲜的时候。番茄去皮，切片。鸡蛋打散，锅中加入适量的菜籽油，油熟烫以后，加入番茄翻炒出番茄汁，然后加入适量的水，煮沸后，将鸡蛋淋入锅中，煮沸后关火加入少许盐，装碗撒上一些葱就可以喝啦！如何做出完美的蛋花，可以借助漏勺。鸡蛋打散，锅中煮沸后，将鸡蛋液从漏勺里淋入锅中，煮大概1分钟就可以啦！夏天的餐桌上不能没有一碗汤，不管是素菜汤，还是酸甜适中是番茄蛋花汤，让餐桌上的饭菜更有食欲感。

一个人简单的炒一个素菜，再做一碗汤，好吃又实惠。总共还不到20元，虽然没有肉，但是营养搭配也不减。

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