夏天到了要多吃“它” 生津止渴还能解酒毒（价格便宜人人吃得起）

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如果有人提起“水中人参”这个称呼，很多北方的朋友会一脸迷惑，人参不是长在土壤当中的么？但是南方的吃货肯定会两眼放光，每年清明前后就是吃茭白的季节。因为营养丰富，通体洁白，烹饪之后带着淡淡的清香味道，特别受人喜爱。不但价格便宜，料理方法也十分多样，常见的功效就有清热解暑以及生津止渴等，如果喜欢喝酒，那就更应该变着花样多吃点，解酒效果也是极好的。网友们总结出来几种常见做法，味道都是极好的，不妨跟着来看看。

第一种：青椒茭白炒肉丝

仅仅看着名字就知道里面所用的食材，青椒和茭白洗净之后切成丝，肉块也是同样的操作，炒出来之后味道特别好，吃起来格外鲜美，甜味、辣味和肉香味在口腔中融合，吃起来回味无穷。

第二种：茭白炒八爪鱼

很多人都喜欢吃八爪鱼，但是对那种独特的腥味闻风丧胆，处理之后配着茭白炒出来，两种味道结合之后，不但没有水产的腥味，还会越吃越香，配着米饭根本停不下来。

第三种：香菇炒茭白

喜欢吃素的朋友可要注意了。这道菜别看是二者简单的结合，但是做出来可是美味。尽量采用泡发的冬菇，改刀切片之后与茭白丝混合翻炒即可盛出，相当的便捷。吃起来不但有独特的香味在口腔中回转，香菇那松软的感觉令人痴迷。

第四种：五花肉炒茭白

最为普通的家常做法，精选的五花肉入锅煸炒出荤油，倒入准备好的茭白略微翻炒即可盛出装盘。香脆的口感带着荤香味道，吃起来让人欲罢不能。茭白盛产的季节，这是南方家庭最常见的下饭菜。

在挑选茭白的时候，尽量选择那些肉质洁白，肥大多肉和柔嫩带点甜味的，这样的吃起来味道和口感才会好。但是做的时候不要与常见的蜂蜜和豆腐同食，对身体不好。不知道这些简单的做法和技巧，你记住没有？

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