说说那些有“毒”的食品谣言

TIPS：本文共有 1141 个字，阅读大概需要 3 分钟。

走过最长的路，

竟是爸妈朋友圈的套路

……

自从教会了爸妈用微信，

我朋友圈的画风都变了一言难尽

妈妈朋友圈有三宝：

鸡汤、新闻、养生好

妈妈

活一天，就开心一天；

过一天，就舒服一天。

破事不放心里，两耳不听碎语。

30分钟前

李叔叔、爸爸、奶奶

李叔叔

可恨！

42分钟前

姚阿姨

舅舅

大家都注意了！

50分钟前

妈妈、王哥、阿涛......

鸡汤，我可以含泪喝

新闻，我可以忍着看

但是，那些有毒的谣言，我得辟……

大蒜

验

毒

可靠吗

有谣言称：用大蒜和蘑菇同煮，如果煮出的汤色清亮，大蒜也没有变色，说明这种蘑菇没有毒，可以食用。这是真的吗？

所谓“大蒜验毒”的方法并不靠谱。有实验将一种剧毒菇与大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜也没有变色。可见，大蒜变色与有毒物质无必然相关性。一般人难以通过形态来辨别毒蘑菇，因此千万不要自行采摘、食用野生蘑菇。如果食用菌菇后产生不适，应及时到医院诊治。

微波炉加热的食物会

致

癌

么

有谣言称：“微波炉加热会让食物的分子结构发生改变，产生人体不能识别的新分子，这些新分子具有毒性，甚至可能致癌。”真的是这样吗？

微波加热是使食物分子之间产生震动摩擦，由此产生热量，从而加热食物，食物本身并未发生化学变化，因而不会产生所谓的新分子致癌物。不过微波加热具有不均匀性，因此在加热肉类时需要注意温度不要过高，加热间隙进行搅拌均匀，防止肉类某些部位过热，产生致癌物。

隔

夜

菜

真的有毒吗

有许多人说，隔夜菜中会有有毒物质——亚硝酸盐，因此隔夜菜不能吃，甚至会导致死亡。也见到不少相关的报道，真的是这样吗？

亚硝酸钠是食品中常见的污染物，也是肉制品中常用的食品添加剂，它的ADI值为0～0.07毫克/千克，就是说一个体重60千克的成人每天摄入亚硝酸钠量不超过4.2毫克是安全的。我国国家标准《食品中污染物限量 标准》和《食品添加剂使用标准》对亚硝酸钠这一类物质的使用都有明确的规定。根据对隔夜菜的检测证明：冰箱保存48小时的隔夜菜中亚硝酸盐含量增加较少，数值在安全范围之内，不会引起死亡。据有关方面调查，所谓的“一对夫妻吃隔夜菜死亡”事件，其实是丈夫一人死亡，原因也并非由亚硝酸盐引起那么简单，后来被传得越来越离谱，隔夜菜成毒菜了。当然，为安全和营养起见，煮熟的菜肴特别是蔬菜类，最好还是当天吃完，如有剩菜，一定要放在冰箱中储存，再次吃也要热透。

关心则乱

你可知？每一条妈妈牌谣言的背后都隐藏着希望我们健康快乐的小“心机”。

来源：上海市场监管

发布单位：中国工商出版社 数字出版部

注重交流执法经验

关注消费维权动态

同护市场公平正义

共观市场经济大潮

权威●专业

半月沙龙微信

①复制“微信号或ID”，在“添加朋友”中粘贴搜索号码关注。

②点击微信右上角的“+”，会出现“添加朋友”，进入“查找公众号”，

输入公众号“市场监管半月沙龙”，即可找到。

如果觉得《说说那些有“毒”的食品谣言》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！