这锅菜我隔三差五就要炖来吃 软糯Q弹（做法简单 好吃不油腻）

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我是一汤，一位普通的宝妈，没有高超的厨艺，也没有高颜值的餐具。我喜欢为家人煮一日三餐，只为我爱的人能吃上健康又美味的家常菜！

天冷了，就喜欢吃些炖菜，美味又暖身，但是炖菜一般用时比较长，特别是猪蹄之类的。我就特别喜欢吃炖菜，像黄豆炖猪蹄呀，牛肉炖萝卜之类的。

今天给大家分享一道懒人版的黄豆炖猪蹄，不用炒糖色，不用砂锅，省时又省煤气。黄豆炖猪蹄是一道食补炖品，味道鲜美，营养丰富，特别是胶原蛋白，而且四季皆宜哦。

主要材料有：黄豆一碗、猪蹄一个调料：生抽、油、盐、黄豆酱、陈皮、桂皮、八角、香叶、砂仁、料酒、姜葱、冰糖【制作方法】：

1、黄豆提前浸泡两个小时以上，也可以提前一个晚上浸泡好；

2、猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥；

3、焯水三分钟后捞起，并用清水清洗干净；

4、猪蹄沥干水分后，放入保鲜袋或者真空袋里；

5、倒入由生抽、黄豆酱调好的料汁，放入冰糖两块和香料（八角一个、陈皮、桂皮、砂仁各一个，香叶两片）；

6、把气体排空，袋口扎好，来回把酱料弄均匀后，放置一个小时，中间需翻一次；

7、把腌制好的猪蹄放进电压力锅里，加入浸泡好的黄豆和水，压15分钟；

8、20分钟后，把猪蹄和黄豆盛起来，锅里的酱汁也倒出来；

9、用倒出来的酱汁加入水淀粉勾一个芡；

10、把酱法淋在黄豆猪蹄上即可；

用电压力锅做出来的黄豆炖猪蹄，味道鲜美，黄豆粉绵，猪蹄软烂、入口即化肥而不腻，味道一点都不比用炉子炖的差。

除了勾芡和焯水，整个过程都不用开明火，像我这样每次做菜，厨房都会像战场一样的人，就特别害怕开炉炖炖煮煮，收拾起来真的太绝望了！

这道懒人版的黄豆炖猪蹄，方便又快捷，上班族只要在前天晚上把黄豆和猪蹄弄好，早上起床把它们放在有预约功能的电压力锅里，中午下班回来就有得吃了！

最后附上美味小贴士：

1、用保鲜袋或者真空袋腌制猪蹄的方法，酱料能够附着在猪蹄上，猪蹄会更加入味，这就是关键的一步

2、喜欢吃辣的可以放些干辣椒

3、如果实在不想开炉，可用40度的温水浸泡猪蹄来代替焯水

4、用电压力锅炖煮，只需要一碗水的量即可，不需要多加水

以上是懒人版黄豆炖猪蹄的简单做法，喜欢的朋友可以试一下，如果您有什么好的建议，欢迎在下方评论区留言，喜欢这篇文章，欢迎收藏和转发！关注一汤，每天为您分享最接地气的家常菜！

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