带你穿越回石器时代（这款北欧面包本身就是对健康的DIY）

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顾名思义，在石器石代的远古，人类靠体能与自然博弈，用行动为生存打拼。

那个时候人刚会耕种，面刚被当作食物，可以得见彼时“肥胖”还不是女性最大的敌人，而“三高”还远没到问世之时。

随着人类物质文明发展，生活质量逐代提高，各种因富足安逸而来的疾病开始，人们开始有意识地回归原始生活方式，在衣食住行四个方面，最先觉醒的，就是最后一个：食。

为了避免肥胖及其引起的相关疾病，人们开始在食物的选择上有了自己个性化的追求。而今天要DIY的北欧石器石代面包，则是粗犷的极致体现：

名字和外观高度吻合了有木有？

只有坚果，果仁，鸡蛋，油，盐和一些香料和调味；

不含面粉、酵母或酵母面团，经过揉制或发酵，加工时间不超过10分钟。

这种面包“糙”到了极致，想通过它长点肉实在不容易了……

它还有一个更具象化的名字：“旧石器坚果面包”。

什么是旧石器饮食方式？

旧石器时代的饮食方案是一种更健康的方式，就像旧石器时代的人所做的那样。1975年，沃尔特沃格林博士出版了《石器时代的饮食》一书，使之得以普及。

这种饮食是基于当时人们的饮食：肉类，鱼类，水果和坚果，种子，根，花…没有化学添加剂的豆类，谷物，乳制品或精制糖。

所以这是一款超养生的面包哦。

自制北欧石器时代面包所需配料

烤面包锅12×25厘米

烤杏仁100克

榛子或腰果100克

南瓜籽100克

100克不同的谷物和果仁(小米，亚麻种子，芝麻，葵花籽…)

白芝麻100克

黑芝麻50克

罂粟种子50克

坚果50克

葵花籽50克

5颗大鸡蛋

50克橄榄油或椰子油

2勺盐

1勺肉桂粉(可选)

做法：

箱预热165度

把烤面包的锅准备好，放在一边。

在一个大碗里加入鸡蛋，用抹刀搅拌。

加入谷物，果仁，坚果，盐，橄榄油和香料。

搅拌直到完全混合。

将混合物倒入烤盘中，压好面糊，放入烤箱中烤1小时。

从锅里拿出来，在架子上把它晾凉。

这种面包可以放在密封袋中保存5-6天。也可以把它切成片，用塑料薄膜包起来冷冻。这样一来，每次只拿一片，放在土司机里烤一下，就能和刚做完时一样美味啦。

当然我们是DIY，你还可以加入一些果料让它更可口哦。

北欧石器时代面包的起源

这种面包起源于托马斯·罗德·安徒生(Thomas Rode Andersen)位于哥本哈根的餐厅。当时团队决定采用旧石器饮食法，于是就发明了这种面包，所以也算是网红款哦。

由于各种不同的坚果，它味道香而有层次，纹理密集，于是超扛饿，一片就饱。它虽热量不高，却富含能量、营养和高纤维，容易让人有饱腹感。

最后彩蛋，提供一条更可口的搭配吃法哦~提醒你别忘了，你的健康状况，可以通过DIY来调节哈！

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