连喝七碗茶是什么感觉（｜茶知识日报）

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今天是-茶知识日报-第十一期

“茶圣”陆羽是何人？

陆羽，唐代复州竟陵人

①陆羽（733~804），字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号"茶山御史" 。被誉为“茶仙”，奉为“茶圣”，祀为“茶神”。

②陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣，长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。

唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。曾编写过《谑谈》三卷。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。

③《茶经》共三卷十章七千余字，分别为：一之源，二之具，三之造；四之器；五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图。是唐代及以前的有关茶业科学知识和实践经验的系统总结。《茶经》一问世，即风行天下，为时人学习和珍藏。

听过“七碗茶诗”吗？

作者卢仝，号玉川子

①卢仝（约795~835），生于济源，祖籍范阳（今河北涿县）。唐代诗人，初唐四杰卢照邻嫡系子孙。早年隐少室山，后迁居洛阳。自号玉川子，破屋数间，图书满架，终日苦读，邻僧赠米；刻苦读书，博览经史，工诗精文，不愿仕进。性格“高古介僻，所见不凡近”，狷介类孟郊；雄豪之气近韩愈。

②其所作茶歌《走笔谢孟谏议寄新茶》，对于传播饮茶的好处，是饮茶风气普及到民间，起到推波助澜的作用。诗中描写茶于他而言，不只是一种口腹之饮，更是给他创造了一片广阔的精神世界，当他饮到第七碗茶时，只感觉两腋生出习习清风，飘飘然欲飞上青天。

③“七碗茶诗”选节

一碗喉吻润，二碗破孤闷，

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

四大茶区怎么划分？

四大茶区分布图

① 茶区划分最早见于陆羽的《茶经》，在该书“八之出”中，将当时栽培茶树的四十二州一个郡，划分成八大茶区。在20世纪30年代，吴觉农和胡浩川将全国区划分为13个茶叶产区。此后，陈椽、庄晚芳、王泽农等着名茶学家先后提出了自己划分的结果。1982年，中国农业科学院茶叶研究所根据生态条件、生产历史、茶树类型、品种分布、茶类结构，将全国划分为四大茶区。

②按照地理位置命名为：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区

西南茶区：包括四川、贵州、重庆、云南和西藏。由于其地形复杂，地势高、起伏大，所以区内各地气候差别大，但普遍水热条件好，适宜茶树生长。主要生产红茶、绿茶、普洱茶、边销藏茶和花茶。

华南茶区：包括福建、广东、广西、云南、海南和台湾。气温高且多雨，是最适宜茶树生长的一个茶区。主要生产红茶（正山小种）、普洱茶、六堡茶、绿茶和乌龙茶（大红袍）。

江南茶区：包括福建、安徽、江苏、湖北、湖南、江西和浙江等省，是我国茶叶的主产区。该茶区四季分明，适宜茶树生长。江南茶区茶类丰富，西湖龙井、君山银针、黄山毛峰等具有较高经济价值的历史名茶都出自该茶区。

江北茶区：包括甘肃、河南、陕西以及山东等地，是我国最北的茶区，较适合茶树生长。由于昼夜温差较大，所制绿茶香味味浓，品质较优，所以该茶区生产茶类主要为绿茶（山东的崂山绿茶）。少数山区地带，有良好的微域气候，出产茶叶品质优异，如六安瓜片、岳西翠兰、信阳毛尖等。

你知道吗：什么是蒙顶黄芽？

扬子江中水，蒙顶山上茶

①蒙顶黄芽，属于黄茶类。产于四川名山县蒙顶山，因“雨雾蒙沫”而得名。50年代，蒙顶山主产黄芽，近几年多产甘露（绿茶）。

②适宜制作蒙顶黄芽的茶树品种有：福鼎大白、名山特早213、名选311、四川中叶种等品种。采摘于春分时节，选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐。

③蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩，要求制工精细。

蒙顶黄芽的品质特点：外形扁直，色泽微黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐。

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