西藏美食之西藏雪莲花
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西藏的雪莲花xzlsxd666生长在西藏（察隅、墨脱、波密、林芝、错那、隆子、拉萨、亚东）。生于高山草地、山坡多石处、溪边石隙处、流石滩，海拔3200-4700米。开花期在7~ 8月，9月结实，藏雪莲在7~ 8月初开花时采集药效最好。雪莲极其强悍的适应雪域高原的生长环境，它叶子就像一团绵球，浑身一个毛球，这些毛毛形成了无数的保护层，保护层里气体难以与外面交接，白天在阳光的照射下，它比周围的土壤和空气所吸收的热量都要大；而保护层层又可使机体免遭强烈辐射的伤害。另外，密集于茎顶端的头状花序，常被两面密被长绵毛的叶片所包封，犹如穿上了白绒衣，以保征在寒冷的高山环境下传种接代。
由于雪莲的细胞内积累了大量的可溶性糖、蛋白质和脂类等物质，能使细胞原生质液的结冰点降低，当温度下降到原生质液冰点以下时，原生质内的水分就渗透到细胞间隙和质壁分离的空间内结冰。而原生质体逐渐缩小，不会受到损害。当天气转暖时，冰块融化，水分再被原生质体扫吸收，细胞又恢复到常态。雪莲就是靠这种抗寒特性，生存于高寒山中。
雪莲种子在零摄氏度发芽，3-5摄氏度生长，幼苗能经受零下20摄氏度的严寒。在生长期不到两个月的环境里，高度却能超过其他植物的5-7倍，它虽然要3-5年才能开花，但实际生长天数只有8个月。这在生物学上也是相当独特的。雪莲形态娇艳，这也许是风云多变的复杂气候的结晶吧。
西藏雪莲花天然、高寒、纯净，是一味非常名贵的中药材。雪莲是珍贵的药用植物，含 有挥发油、生物碱、甾醇、黄酮类、酚类、糖类、鞣质原糖和 16种氨基酸、雪莲内酯以及钾、钙、锌、铁、镁等元素，具有较高的营养价值。具有除寒痰，壮阳补血，暖宫散疲，藏雪莲花外形纯洁美丽，类似于莲花而得名雪莲花，直径大小十厘米到三十厘米不等。藏雪莲花有很高的药用价值，藏雪莲花因野生的难以采摘，也没办法人工种植，所以相当的稀有和名贵，雪莲花的作为中药材它的功效和作用有很多，所以一般处方中很难见到。
西藏境内有下列7个品种：喜马拉雅雪莲，三指雪莲，绵头雪莲，小果雪莲，错那雪莲，丛生雪莲，水母雪莲，以上7种，全草均可入药，有除寒化痰、壮阳补血和温暖子宫之功能；主治妇女病、风湿性关节炎及肾虚、腰痛等症，水母雪莲还有强心作用。藏雪莲花具有生理活性有效成分。其中伞形花内 酯具有明显的抗菌、降压镇静、解痉作用;东莨菪素具有 祛风、抗炎、止痛、祛痰和抗肿瘤作用，临床上治疗喘息 性慢性支气管炎作用效率为96 6 芹菜素具有平滑肌解 痉和抗胃溃疡作用;对羚基苯酮有明显的利胆作用。
雪莲花鸡汤党参15克，雪莲花3克，薏苡仁100克，光鸡1000克；姜、葱、精盐、味精。将党参、雪莲花、薏苡仁分别洗净，党参、雪莲花切成4厘米长的段，用纱布袋包好待用，薏苡仁另用纱布袋装好。将鸡洗净下锅，加清水然后将药袋和拍破的生姜、葱白也下入锅中，先用旺火将汤烧沸后改用文火炖2～3小时即可。捞出鸡肉斩成块，分放10个碗中，再把薏苡仁分放碗中，加汤调味即成。此汤适用于体虚乏力、吐血、阳痿、腰膝酸软、月经不调、风湿性关节炎等症。
藏雪莲花可以治疗肺寒咳嗽咳痰。很多人受寒就会伤及呼吸道，造成咳嗽咳痰，肺寒所致的咳嗽症状是咳嗽不止，痰多，咳出的痰呈白色，抗生素要不能缓解。藏雪莲花能驱寒化痰，对肺寒咳嗽效果很好，按疗程服用可以明显缓解或康复。
藏雪莲花可以治疗月经不调。女性体寒或者宫寒会引起很多月经问题，如痛经、小腹疼痛、经量少、经血发黑、还有各种阴道炎症。雪莲花有温经散寒的作用，能起到暖宫的作用，宫寒去除，这些女性妇科问题就可以迎刃而解了。
藏雪莲花可以治疗风湿骨病。很多因为寒凉造成的风湿病，关节疼痛、关节不灵活、肩周炎、腰疼、腿疼等风寒湿的病症，雪莲花有温热的效果，也有除湿的效果，对以上的症状很有疗效，身体暖起来，各个部位的关节疼痛就会大大缓解。
藏雪莲花还有美容抗衰老的作用。雪莲花有很强的抗氧化功效，能去除面部暗黄和各种斑点，如黄褐斑、雀斑、妊娠斑等。雪莲花还有加速皮肤新陈代谢的功效，能保持皮肤光泽细腻，让人看起来更年轻。爱美的女士可以服用雪莲花。
雪莲花的美白功效与作用可以通过自制的雪莲花敷面膏实现。配料，25克雪莲、20毫升芦荟鲜汁、生鸡蛋1只、面粉10克左右、砂糖5克、香精少许。把这几种原料调成膏状，置于冰箱中可延长使用期。用此膏敷面，保持40分钟后用清水洗净，1周用1次，几次后会看到明显的效果。
藏雪莲花还有一定的抗癌作用。根据过年的试验证明，雪莲花中含有一种秋水仙碱的物质，这种物质能抑制癌细胞的生长，对很多癌症都有一定的功效，如肝癌、肺癌、皮肤癌、乳腺癌等。所以癌症病人可以经常使用藏雪莲花辅助治疗。
藏雪莲花还有很多，雪莲花可以入中药处方使用，可以用白酒泡药酒喝，还可以用沸水冲泡当茶喝，另外也可以做药膳使用，例如用雪莲花做羊肉汤或者炖鸡汤等。雪莲花不宜过量服用，容易上火，孕妇也不能服用。
干的雪莲花没有新鲜的好，不过新鲜的不易保存，如果一时吃不完，可以先将天山雪莲在流动水下洗干净，然后晒干或风干，最后用保鲜袋将天山雪莲包裹好，放入冰箱的冷藏室里面，进行防潮、防虫就可以了。
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