「精准扶贫」食尚岩味：艾草

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艾草，又名家艾、艾蒿，主要分部于亚洲东部。我国除高海拔和极寒之地外，各地均有分布。艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，我国各个时期的古籍对艾草入药均有记载。《本草纲目》曾记载，“艾叶能灸治百病”。

在远古时期，一些患有关节疼痛、腰酸腿疼的人在取暖时，症状得到缓解，甚至治愈。人们便开始有意识地用木条、草茎熏烤患处，在不断尝试中，发现艾草的效果最佳，于是开启了中医艾灸治疗的历史。

新罗区龙门镇连坑村位于龙门镇西北部，冬无严寒夏无酷暑，四季如春，气候温和宜人。刘芳芳是龙门镇汇珑农场的农场主，2018年，她开始在农场内种植艾草。这里土壤肥沃疏松、光照良好，适宜艾草种植。

2018年汇珑农场被龙门镇设为镇级扶贫示范基地，带动了周边贫困户脱贫致富。

艾草属于菊科多年生草本植物，生命力非常的顽强，普遍生长于路旁荒野、草地。只要是向阳而排水顺畅的地方都可以生长。成片种植的艾草鲜嫩翠绿，清香扑鼻。

艾草全身都是宝，艾草的茎、叶都含有挥发性芳香油，能产生奇特的芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对很多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。因此，艾灸也成为治疗全身不同性质疾病的自然疗法。中医学上常以艾入药，有理气血、祛寒湿的功能。把艾叶加工成的“艾绒”还可放在穴道上进行灼烧来治病。

此外，艾草粿也是江浙、闽粤地区在清明时节最有特色的食品之一。清明节前，人们摘取新鲜艾叶榨汁，揉入糯米粉中，做成碧绿色的青团、清明粿。而端午时节民间更有挂艾草的习俗，端午节前在门口两侧悬挂一束艾草，象征着一家人一年中身体健康，好运随身。

随着时代发展，艾草的其他疗效也逐渐为人熟知，根据市场需求，汇珑农场相继开发了艾草香囊、艾草面条、艾草手工皂，泡澡饼、泡脚饼等多种产品，深受消费者的喜爱。

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