被誉为中国10大禁菜之一 “菜”是活物（靠喝酱油续命）

TIPS：本文共有 611 个字，阅读大概需要 2 分钟。

潮汕菜式繁多，也有一种生腌海鲜，在美食圈内有一个美誉“潮汕毒药”，意思是吃过之后，都会茶饭不思寻找这个菜式。然而很多人就不知道，还有一道也是中国人的禁忌食物，因为这是一道十分恐怖的菜肴，遭到很多人的嫌弃。比起“潮汕毒药”更残忍的，它做法就是用酱油腌制的活食材——生腌海鲜河鲜、这道菜可以说是当之无愧的中国十大禁菜之一。

通常菜式以熟食为主，特别是海鲜这种食材都要进行高温处理，之所以说生腌海鲜过程过于残忍，因为食物是活的，你吃到这样的菜肴，感觉像过着原始社会的生活，所以很多人选择了不能接受，但是随着生活节奏加快，大家有些对于这中菜式，得以接受了很多人都开始大胆尝试。

从食材中认识了生腌能让海鲜最大程度保持本身的鲜味，而且也不会破坏其中的营养。

说到生食追溯到唐朝时，有个成语叫做“脍炙人口”其中脍指代的就是鱼脍，也就是我们常说的生鱼片。生鱼片吃货都不陌生，特别是日本的三文鱼这道美味的菜式，这也是日本远洋学习我国唐朝文化有很大关联，众所周知生吃三文鱼，但这鱼是已经死了。

而生腌海鲜这道禁菜，做法：抓来的鲜活的小虾、小螃蟹、小泥漯之类的洗干净，之后用酱油等调味料浸泡腌制。这些活物的小生命喝进酱油，被变腌制入味就可以食用了。

不光国内有这道菜肴，其他国家也有，比如：韩国的生吃活八爪鱼、日本民间的酱油小银鱼，据体验过人士介绍，有时候吃到嘴里感觉鱼在跳动，这中吃法最大程度保持本身的鲜味，不会破坏其中的营养，我就问你敢不敢体验呢？

如果觉得《被誉为中国10大禁菜之一 “菜”是活物（靠喝酱油续命）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！