它是豆腐“衍生品” 滋阴补肾（美颜补气 春季常吃气色好）

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小编很小的时候就很喜欢吃今天推荐的这道菜，它很便宜，也很容易保存，小时候妈妈就会经常给我做菜，经常做的就是这道食材，腐竹，不知道大家有没有经常吃，小编认为这是世界上最美的味道，每每吃到这道猜的时候，就会想起这是妈妈的味道，总有那么一道菜是属于一个人的。它是豆腐“衍生品”，滋阴补肾，美颜补气，春季常吃气色好。腐竹也可以说是营养价值非常丰富的，是一个非常棒的豆制品。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

肉沫豆豉蒸腐竹

By 蕾宝呢

配料：

腐竹 5根、豆豉 30克、肉 30克、葱 2颗、辣椒 少许、姜 2片、蒜 4瓣、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、精盐 少许

烹饪步骤：

1.腐竹提前用水泡发泡软；

2.用刀切段；

3.摆入碗中；

4.将姜切成姜丝，蒜切成蒜片；

5.肉切成肉末；

6.起锅放入油；

7.油五分热放入生姜蒜片；

8.爆香放入肉末；

9.变色放入生抽、蚝油、料酒等调味料；翻拌均匀，放入豆豉；

10.再倒入少量清水，加少许盐调味；

11.汤汁烧开冒泡关火，淋在腐竹上；放入蒸锅，水开蒸十分钟；

12.出锅撒上葱花，或者剁辣椒等；

烹饪小贴士：

1、预防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。2、促进生长发育：防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。3、预防老年痴呆：腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。5、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

请问你学会这道肉沫豆豉蒸腐竹了吗？

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