美味家常菜的简单做法 学习烹饪技巧（收到自己的食谱当中）

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以前并不是常下馆子，总是在有客人远道而来，或者朋友小聚的时候才会出门一趟，吃点别人做的，不用洗碗的。而如今，有许多人在平日里也不愿下厨房，叫点外卖，也有的直接到外面小菜馆点上几份小炒，一顿就算过去了，但是如今餐馆的竞争日趋激烈，很多餐馆为了口味上吸引顾客就不那么注重健康调味了，经常就是多油多盐的，好吃是好吃，可是对身体的影响很大，所以还不妨在家炒上几道家常菜，炖锅汤，营养滋补！

明知快餐不利，却还有很多人选择，除了方便快捷之外，还有个因素，就是会做的家常菜少，久而久之就不知道做什么好了，不用为这个问题伤脑筋，今天就给大家分享几道家常菜的做法，及时将它们加进你的菜谱当中吧~

今天首先要给大家带来的是一道爆炒牛肚，香辣的口味你喜欢吗？配饭的时候特别开胃。需要挑选这些食材：牛肚、辣椒、姜片、蒜头等。

制作方法：

第一步，用盐水把牛肚清洗干净，然后再用清水重复冲洗干净，锅里接水，把牛肚倒进去，加入少许料酒烧开，之后捞出沥干备用，将辣椒切丝，姜蒜洗净，切成姜片，蒜头拍烂更出味；

第二步，锅里倒油预热，把姜片和蒜头倒进去爆香，倒入牛肚爆炒，然后加入少许料酒和醋，可以起到去腥的效果，最后加进辣椒、盐和耗油，调味提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。

其次再给大家带来一道白菜卷，顾名思义把白菜卷着吃，就不是平日里切片切丝炒着吃了，方法有点新特，你想知道吗？那就备好这些材料：大白菜叶、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、糖等等。

烹饪步骤：

第一步，首先要将白菜清干净，分成一片一片，锅里接水烧开，把白菜叶统统放入水中烫熟，大概1分钟就行，不用太久，之后捞出用冷水过凉一下后沥干备用；

第二步，将胡萝卜去皮洗净，然后切成细丝，鸡蛋打成蛋液，黄瓜洗净切丝备用；

第三步，锅里倒油预热将胡萝卜丝倒进去煸炒一会儿就熟了，盛出备用，鸡蛋液在热油锅中摊成蛋饼，在冷却后也切为细丝；

第四步，把烫熟的白菜叶平摊开，往上面铺上之前切好的几种食材，如若自己还喜欢加火腿丝等，亦可根据适当情况添加，然后将白菜叶卷起来，最后从中间切成一半，在吃的时候可以调制自己喜欢的酱料蘸取就好了。

最后再给大家分享一道杏鲍菇的做法，加入提鲜的蚝油，让你馋的流口水，用料准备：杏鲍菇、蚝油、姜、蒜、青小米椒和红小米椒、香葱。

烹饪步骤：

第一步，首先将杏鲍菇洗净切丝，姜蒜也分别洗净切末备用；

第二步，在锅里倒油预热，然后将姜蒜末倒进去爆香，之后加入杏鲍菇均匀，往里面加入一勺半左右的蚝油，翻炒均匀后加少许生抽上色，最后加入小米椒，撒上葱花，翻炒均匀即可。

三道做法简单的家常菜做法献上，你喜欢吗？欢迎留言讨论，加入你的菜谱吧！

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