今日菜谱：玫瑰汤圆（炸元宵）

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东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路，凤萧声动，壶光转，一夜鱼龙舞。

团团圆圆吃汤圆 ——玫瑰汤圆

制作方法

原料：糯米粉250克，玫瑰酱150克，干玫瑰花、色拉油适量

工具：汤锅

①糯米粉倒入盆中，加适量开水，和成面团，待面团降至室温后加少许色拉油，揉匀，饧20分钟。

②干玫瑰花洗净，撕正瓣。

③面团分成大小一致的剂子，将每个剂子捏成面窝，包入玫瑰酱，搓成圆球。

④锅中加适量清水，烧开后放入汤圆，煮至浮起，盛出，撒上干玫瑰花瓣即可。

厨房锦囊：

做馅用的玫瑰酱要选择比较干的产品，如果比较稀，可以加点糖玫瑰。

营养大揭秘：

玫瑰不仅香气袭人，还具有理气解郁、活血散淤、调经止痛、镇静解郁的食疗效果，尤其适合女性朋友食用。

能量计算器：

总能量约1318.4千卡，蛋白质约19.5克，脂肪约7.8克，碳水化合物约295.3克。

盛唐遗风 ——炸元宵

制作方法

原料：元宵1袋，植物油、白砂糖适量

工具：炒锅、漏勺

①将元宵放在室内解冻，待完全解冻后用针扎上小眼，备用。

②锅烧热，倒入适量植物油，烧至四成热后改为小火，放入元宵，不时用筷子翻动，炸至金黄色，捞出、沥油，装盘。

③撒上适量白砂糖即可。

厨房锦囊：

①必须完全解冻后才能开炸，否则容易在锅里炸开。

②炸元宵必须用小火，火大了容易使元宵炸开，也容易炸糊。

营养大揭秘：

糯米富含复合维生素B，可预防脚气病。此外，中医认为糯米可补益中气、健脾暖胃、补虚止汗。

能量计算器：

总能量约1328.2千卡，蛋白质约18.4克，脂肪约32.6克，碳水化合物约242.7克。

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