腊八节喝粥（五类特殊人群有讲究）

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孕妇怀孕早期一般都有妊娠反应，吃容易消化的食物可减少呕吐，香糯软烂的腊八粥是不错的选择。孕中、晚期胎儿生长加快，需要补充足够的能量，对铁、钙的需要量增加，粥里可以多加一些含钙丰富的芝麻、黄豆、大枣，含有较丰富铁的黑米、大豆和坚果类食材 。

儿童腊八粥里可以多加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。消化不良的人做腊八粥时可以考虑少放黄豆、黑豆等，以防胃肠胀气，可以放点暖身的糯米和养胃的糙米。豆子等食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。

糖尿病患者熬腊八粥时血糖生成指数高的大米和糯米尽量少或者尽量避免放，代之以荞麦米、燕麦米、薏米或大麦。含糖丰富的大枣、葡萄干、桂圆要少放或不放。荞麦米中的铬元素能调节胰岛素活性，有降血糖作用；燕麦薏米等粗粮富含膳食纤维，食用后可减慢血糖的上升 。同时，做粥时将水分少些，煮粥时间短一些，也有使血糖缓慢升高的作用 。糖尿病患者喝腊八粥时不要放糖，如果想吃甜食，可以放些木糖醇等甜味剂。

慢病患者患有高血脂和心脑血管病的人群做腊八粥时应尽量少放含油脂高的花生。可以多放富含膳食纤维、能够调节血脂的粗粮和豆类。黄豆具有降低血中胆固醇、预防心血管病的功能 。同时，不妨在粥中加一些白菜和芹菜，丰富食材、口感的同时更增加了营养功效 。

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