饮食是治疗各种类型糖尿病的基本治疗方法

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有人担心控制饮食会影响健康，这种顾虑是多余的。

对于血糖高的患者来说，饮食是治疗各种类型糖尿病的基本治疗方法。不论病情轻重，也不论是否应用口服降糖药物或使用胰岛素治疗，都必须以饮食为基础。只有在饮食控制的基础上进行合理治疗，病情才会缓解。糖尿病患者必须长期坚持并严格执行饮食疗法，才能达到控制病情，减少并发症，进而延年益寿的目的。

现在人们已经充分认识到烟、酒对糖尿病的危害，糖尿病患者也积极地戒烟戒酒，但在戒烟戒酒的同时，却又毫不顾忌地吃花生、瓜子、核桃等食物。殊不知这些坚果类虽不含糖，却含高油脂、高热量，100克该类食物可产生相当于200克主食所产生的热量。高热量的食物会导致脂肪储存，体重增加，还会转变成葡萄糖，血糖也肯定控制不好。所以说，糖尿病患者每天吃20粒花生米，那么炒菜时就不应该再放食油了。适量吃豆制品（豆浆、豆腐等）确实对健康有好处，但要提醒糖尿病患者，豆制品不含糖，并不是说它不会转化为糖，只是在体内转化为葡萄糖的速度较慢，最终还会使血糖升高。

喜欢喝粥的糖尿病患者，认为粥含水多，易消化，但是喝粥后血糖升高迅速，这对糖尿病患者是极其不利的，而米饭或玉米饼这类干食品消化起来速度慢，其糖类释放葡萄糖的速度相当慢，自燃血糖升高也慢。

糖尿病患者营养配餐的三大原则：

限量 特别要注意限制糖类物质的过多摄入。糖摄入越多，胰岛功能就越低下，体内分泌与代谢就越紊乱；同时，糖摄入多了，又会使胆固醇含量增高，导致动脉硬化和高血压的发生。

少油糖尿病患者的饮食烹调，只宜用少量植物油，或动植物混合油，不宜食用肥肉、鸡皮、猪皮、猪肠等；也不宜多食含脂肪量多、热量高的坚果，如瓜子、花生、腰果、核桃、松子仁；对油炸、油酥类油腻性食物要做到尽量不吃或少吃。

低盐糖尿病患者饮食以清淡为原则，每天盐的摄入量不要超过10克，以6克以下为宜。因为咸味过重，会使血液浓度升高，加重动脉硬化，引发高血压、冠心病及脑卒中等。

糖尿病食疗的四大误区

饮食疗法就是饥饿疗法 不少患者认为，饭吃得少对病情控制越有利。事实上，患者吃得过少，总热量无法满足机体代谢的需要会导致体内脂肪、蛋白质的过度分解，引起身体消瘦、营养不良甚至产生饥饿性酮症。

在改变观念的同时，可以适当选择一些低热量、高纤维的食品，如各种蔬菜（西红柿、黄瓜、大白菜等），含糖量相对比较低的水果（西瓜、橘子、草莓、猕猴桃等）。做到少量多餐。

多吃粗粮无害 粗粮含量有较多的膳食纤维，比较符合糖尿病患者高纤维的饮食原则。膳食纤维有降糖、降脂、通便的功效。但是，如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠的负担而且影响营养素的吸收，长期这样会造成营养不良，而对身体不利。在通常情况下，选择粗粮、细粮都可以。但无论粗粮、细粮，均要按照糖尿病饮食处方来处理。

无糖食品不会升高血糖 部分患者错误地认为，无糖食品不会升高血糖饥饿时可以用它们充饥，对他们不需要控制。其实无糖食品，指的是不含蔗糖，但它可能含有甜味剂，如木糖醇等。无糖食品仍然都是粮食做的，与米饭、馒头一样，吃下去也会在体内转化成葡萄糖而导致血糖升高。

用了药就不用控制饮食了 一些患者认为用了药就不用控制饮食了，自作主张地在多吃饭后增加药物剂量，误以为饮食量增加了，多用点降糖药物就可以把多吃的食物抵消掉，其实这种做法是错误的。这样会引起血糖波动，增加低血糖及药物过量、药物毒副作用发生的概率，既不利于疾病控制，也不利于控制体重。

在膳食中应该尽量减少高油脂、高蛋白的食物，而多摄取含有必要的糖类、维生素类的食物。要摄取这些营养元素，粗粮是最好的选择，也要食之有度。

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