入秋后 猪鸭鱼肉靠边站（多给孩子吃它 9.9一斤 砂锅煲最好吃）

秋天天气干燥，早晚温差大，对免疫力低的小孩子来说一不小心就很容易感冒。在这个时候可以在吃食上下点功夫，肉类是一种很好的选择，优质的蛋白质高，能很好的增强抵抗力。我最喜欢的一种肉类是鸡肉，鸡肉中我会选择孩子最喜欢的鸡翅部位。鸡翅无论怎么做口感都非常嫩滑细腻。今天就分享一道用鸡翅制作的美味！

鸡翅除了好吃，营养也很丰富。鸡翅中丰富的胶原跟弹性蛋白，对血管、皮肤内脏有很好的保养作用。更含有丰富的蛋白质，动物蛋白中的结构都有一定的相似性，合成的氨基酸比例也很接近，吃点鸡翅能补充充足的氨基酸，促进自身的免疫蛋白合成，从而提高免疫力。我们都知道青椒维生素A非常多，但是鸡翅中的维生素A远胜过它，维生素A对视力、生长、上皮组织及骨骼发育等都是必须的！从这几点可以看出非常适合小孩子跟女人食用。

在我这边的市场上鸡翅9.9一斤，大概有8-9块，一斤也能吃一顿了。今天要分享的做法非常简单，是用砂锅煲出来的。砂锅是很有特色的一个厨具，它传热均匀，散热也非常慢，保温能力极强。砂锅能均衡而持久

地

把外界热能传递给内部原料，使锅内环境温度相对平衡，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。鸡翅用砂锅来做无疑是最合适的，非常地香！

【所需材料】

鸡翅一斤，生姜45克，四根香葱，奥尔良腌料适量，料酒适量，老抽少许，罐装啤酒一半。

【制作步骤】

1.鸡翅搓洗干净，正面背面划两刀方便腌制入味。

2.鸡翅中加入奥尔良腌料、料酒去腥、少许老抽上色，抓均匀，腌制30分钟以上。

3.生姜切片，香葱切成段。

4.砂锅先开小火预热，底下铺上生姜片、葱段。（砂锅一开始不能大火烧，会开裂，一定先小火将砂锅整体导热再操作）

5.再把腌好的鸡翅铺在面上，腌制的料汁也倒进去，最后倒入半罐啤酒。

6.盖上盖子中小火焗20分钟，时间到开盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，在面上撒一点白芝麻就可以了，非常的香。轻轻一拨就脱骨而出，香嫩诱人，有喜欢的就试一试吧！

小贴士：

1.清洗鸡翅有一个小诀窍，刚买到的鸡翅倒多一点的淀粉，直接用手抓、搓，然后再用流动的清水水冲干净就可以了，多冲洗几遍，这样操作之后不用焯水也能很干净。淀粉很有黏性，能吸附掉鸡翅表面的杂质。

2.砂锅一定不要猛火烧，先小火预热，整体导好热就可以使用了。

3.腌制鸡翅的时候，用手抓久一点，这样能很好的入味。

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