入秋了 豆浆牛奶靠边站（多给家人煮汤喝 去火润燥 零难度）

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入秋以来，气温也渐渐凉爽了，特别是早上和晚上出门的时候，请多穿点衣服，此外，因为秋天也是补充的好季节，所以“秋肥”成了很多人说的话，刚入秋的大部分人需要适应的阶段，对于突然来的荤腥食物，无论如何都会感到不舒服。

虽然是素食，但是在做法上下功夫的话，可以得到不同的美味，比如今天做的这个“莲藕花生汤”是个很好的秋天。

每年9月是莲藕和花生的收获时期，这时的莲藕和花生从价格和质量两方面都是一年中最好的时候，花生营养十分丰富，含有普通杂粮珍奇的胆碱、磷脂酸，具有增强记忆力、防止老化等作用，藕自古以来就作为神的食物，营养价值很高，这两种食材组合而成的“莲藕花生汤”，一定是营养和美味并存的一道菜。

【莲藕花生汤】

必要食材：莲藕1节、花生50克、清水400毫升、冰糖适量、枸杞籽少量、干桂花

具体办法

（1）先烧开水，放入50克花生，盖上盖子浸泡20分钟左右，这样之后容易剥皮。

（2）将莲藕的表面洗净，剥皮，切成粗片，最后切丁，放入碗中备用，选择莲藕的时候，请买两个贴纸，像这样莲藕的洞里没有泥，如果真的有土的话，用水洗是不干净的，竖着切或者切成薄片，放入盐和面粉腌制后再洗。

（3）将腌制好的花生滤过水，浇在稍大的纱布上，包好后再揉，只要有浸泡的时间，外皮就可以简单地磨掉，比剥一个皮还要快，擦了皮做成的莲藕和花生汤都是白的。

（4）食材都处理好了，把莲藕和花生放进料理机，加入400毫升的水，做成细小的汤就好了，如果家里有破墙机或豆浆机，选择“五谷”或“豆浆”模式更方便，别煮。

（5）将融化的汤汁放入砂锅中，用小火搅拌，防止胶底，如果你喜欢吃细腻的食物，可以过滤，但如果你带着一点渣吃，味道会更浓厚。

（6）锅里开始起泡后，即使按照自己的喜好加入冰糖，也请从锅里拿出，直到冰糖融化为止，最后可以放金桂和枸杞，也可以放蜂蜜和其他干果。

做成了一碗健康又有营养的“莲藕和花生汤”，以前经常有老人说“女人一天必须要有莲藕”，莲藕富含食物纤维和粘蛋白，热量不高，每100克莲藕中所含的卡路里只有47千卡，对女性来说控制体重也很不错。大家都是如何看待的呢

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