砂锅煲安康鱼汤和黑糯米酒煲鸡汤 干燥的秋季（可以暖胃还滋补）
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大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是砂锅煲安康鱼汤和黑糯米酒煲鸡汤的制作方法。
砂锅煲安康鱼汤
制作砂锅煲安康鱼汤这道美食我们所需要的原料有安康鱼1700克，植物油100克，实际大概只会用到25克左右，料酒10克，生姜8克，葱10克，枸杞15粒，精盐适量，大蒜三瓣，胡椒粉少许，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下砂锅煲安康鱼汤的制作方法。
1、首先我们准备好安康鱼，安康鱼让卖家帮我们杀好，去掉鱼鳃鱼肚，然后再用清水冲洗干净，鱼肝，鱼胃是好东西，千万不要扔掉了，然后就有淀粉，或者是盐打一下，漂洗干净，然后我再将鱼切成大块，放入开水里面焯一下，捞出来之后那干净水分，然后再娶上一个砂锅，再将鱼块放到砂锅里面，再加入鱼肝和鱼的胃，然后再加入生姜和葱，再加上料酒，再加上适量的清水中用中火煮开，中小火炖至鱼汤发白之后。
2、我们再放入我们已经清洗干净的枸杞，然后再加上一些精盐来煮开，再加上胡椒粉，再撒上一些蒜末葱花之后，我们就可以关掉火了，然后端上桌食用了，鱼的肝和胃都是可以吃的，而且营养价值非常的丰富，鱼肝很容易碎，可以晚一些再放入到锅里面，安康鱼也叫做狮子鱼，在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼，听鱼老板说以前这种鱼都是出口到日本韩国的。安康鱼是可以食用的，肉质富含胶质区域非常高的营养价值，而且味道非常的鲜美。
3、安康鱼可以减肥，预防疾病，安康鱼是低脂肪，低热量，富含维生素很丰富，对保持视力，治疗咳嗽，预防肝脏疾病有着非常好的功效，同时安康鱼可以养颜抗衰老，安康鱼含有丰富的胶质，对现代女性美容养颜养生有着非常好的效果，而且还具有补血养血，调理肠胃，提高记忆力增强，滋肾补阴，开胃消食，消脂，吸脂，美白，祛斑除皱，抗衰老，降低胆固醇的功效。用砂锅煲安康鱼汤，一大锅热气腾腾的，鲜美的鱼汤，让这个冬天都不再寒冷。
黑糯米酒煲鸡汤
制作黑糯米酒煲鸡汤这道美食我们所需要的原料有土鸡半只，大概重650克，黑糯米酒100，植物油100克，实际大概只会用到30克左右，鸡粉少许，生姜一小块，精盐适量，纯净水300克，干葱头三个，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下黑糯米酒煲鸡汤的制作方法。
1、首先我们将准备好的土鸡清洗干净后区干净上面的残，牛在鸡皮上面的细毛，然后再切成块干葱头，我们去掉皮，然后清洗干净之后，再用刀拍扁生姜，去掉皮，清洗干净之后我们再切成片，接着我们再将干净的炒锅放在火上，等锅烧热之后，再往锅里面加上少许的食用油，等油烧热之后，我们再将鸡肉块放到锅里面，用大火翻炒片刻，然后再加入生姜片，继续的拌炒，再加入干葱头。
2、一直保持大火，不停的翻炒至鸡皮收缩，肌肉发白，香味溢出，这个时候就将我们准备好的黑糯米酒倒入到锅里面，再加上纯净水，用大火煮沸之后，我们再盛入大砂锅里面，盖上锅盖，我们调成中火来煮上，大概30分钟左右，煮到锅里的鸡汤，剩的差不多的时候，我们再调上一些精盐，投入少许的鸡粉，搅拌均匀之后就可以了，咬住到汤碗里面就可以省略了，男女老少都是可以饮用的滋补鸡汤。
烹饪小建议：1、我们在处理整只鸡的时候，一定要去掉腹腔肌骨上面的那块淤血，去掉鸡屁股和扶在旁边的脂肪，没有黑糯米酒的话可以用纯糯米酒或者是米酒来代替，各大超市都有销售的糯米酒，有自家酿造的就是最好不过了，这次用，砂锅焖煮30分钟可以锅里面的水分会流失的慢一些，鸡肉炖得更加的酥烂，利用锅内热气循环，营养和口感会更加的美味，非常好吃。
2、如今天气变得越来越冷了，一到冬天来临的时候，很多人都特别喜欢煮糯米酒鸡汤来饮，又可以帮助消化，驱寒，保暖，活血健脾，然后再加上取材也是比较的方便经济又实惠，加工起来也是相当的容易，是女人比较实在的美容保健的汤水，所以说喜欢吃这道汤的话，我们一定要积极参加，里面制作制作方法是特别简单的，而且非常的实惠，还能起到非常好的滋补养颜的效果。
砂锅煲安康鱼汤和黑糯米酒煲鸡汤的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。秋季是一个天气变化特别快的一个季节了，在这段时间里面，肠胃会受到异地的影响，而汤中的营养特别的丰富，不仅可以滋，养身体，而且掏出的营养成分有利于被身体消化和吸收，所以说秋天天气比较干燥，人体很容易丧失水分，而喝汤可以有效的补充身体的水分和一些体力，所以说我不在这个季节的话，可以多喝上一些比较滋补的汤，对身体有好处。
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