此物似莲子非莲 被誉“水中人参”（益肾固精 健脾除湿 耐衰老）

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纵观古今，健康是首位的，不论事业、地位有多辉煌，一切都以拥有健康的体魄为基础，尤其在这“抗毒”的特殊时期，人们对健康的关注程度达到一个新的高度。

中医文化的发展过程中一直比较注重养生，比如有一物就深受推崇，此物似荷非荷，似莲子非莲，同样的出淤泥而不染，被誉为“水中人参”，养生善于益肾固精，健脾除湿，常吃则耐衰老。

这一物就是芡实，是睡莲科草本植物芡的成熟种仁，多见于池沼湖塘之中，它的植物茎和叶片在嫩时都可以食用，种仁成熟以后也是上等的滋养之物。

李时珍在《本草纲目》中说“芡可济俭歉，故谓之芡”，除了芡实以外，古今在不同地方还有卯菱、鸡头实、雁啄实、鸿头、刺莲藕、鸡头苞等不同的叫法。

在首部讲解药材的养生典籍《神农本草经》中酒把芡实归到“上品”的一类，书中说它“主湿痹腰膝，补中，益精气，强志，令耳目聪明”，还说常吃芡实可以“轻身不饥，耐老神仙”。

这比较详细的地记录了芡实益肾固精的特点，后来《日华子本草》增添芡实“开胃助气”的养生益处；《本草纲目》增添“止渴益肾”的详细叙说。

后来《本草从新》在此基础上又总结为“补脾固肾，助气涩精”八个字，同时还提出吃芡实可以“解暑热、酒毒”的特点。

芡实既可以生吃，也可以煮熟之后吃，但是在《食物本草》中说“鸡头子做粉食之，甚好，此是长生之物。生食动风冷气，可取蒸，于烈日中曝之，其壳自开，取食之，甚美”。

文中的“鸡头子”就是说的芡实，由此可见芡实生吃则容易生风气、寒气，可把它蒸煮后暴晒，这样才更有利于健康养生。

后来《本草新编》一书简明扼要地说出人们推崇用芡实养生的原因，书中说“芡实，其功全在于益肾祛湿。凡益肾之物，大多润泽者居多，润泽者则未免多湿矣。芡实补中去湿，又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴之物同用，尤能助之填精，不虑多投以增湿也”。

而《本草经百种录》中也说“鸡头实，得土之正味，乃脾肾之物也，脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，又滑泽肥润，则不伤于燥，凡脾肾之物，往往反之，而此则想成，故尤足贵也”。

由此可见人们对用芡实养生的推崇，因为它具有其它养生之物不具有的优势，现代对芡实的描述是“益肾固精，健脾止泻，除湿止带”十二个字，具体到实际的应用可以分为三个方面阐述。

一、用芡实养生可以益肾固精。

芡实的特点是“收敛”，能益肾固精，又能收敛肾中的精气防止外溢，《本草新编》说“芡实不仅益精，且能涩精益肾”，在实际中精气的“滑”、“遗”以及小便白浊或不固均是肾中精气不固的表现，可用芡实养生以益肾固精气。

如果是男子的有形之精经常的滑出或者溢出，可用芡实“补脾固肾，助气涩精”，这一类人时间长了腰膝的筋骨也不健壮，可用芡实与金樱子搭档养生，也可以用芡实搭档沙苑子、龙骨以及莲须增强固肾涩精之功。

如果肾气不足、水湿不得充分运化，则小便白浊如淘米水，《本草纲目》中记载“芡实益肾而去白浊”，可以不脾肾以利水湿、去邪水而补真水、益肾精而不增水湿，因此这一类人养生可用芡实与健脾利水的茯苓搭档养生，现代也常用芡实、大枣一起煮猪腰子的方法。

如果是肾中元气不固、下焦虚寒而不能制约水液，从而小便自出或小孩尿床。《本草求真》中说芡实“其味涩固肾，故能闭气”，所以能适合此种类亚健康，养生常用芡实与菟丝子、益智仁以及桑螵蛸搭档。

二、用芡实养生可以健脾止泻。

芡实的另一个特点是“滑泽、淡渗”，“滑润”而不伤于湿，“淡渗”而不伤于燥。《本草求真》说它“其味甘，补脾，故能利湿，而泄泻可愈”。

所以脾气虚弱、脾胃运化减弱从而脸色发黄、吃得少、经常肚子咕咕叫，大便不成形甚至如水的人，养生可用芡实与健脾益气的党参、白术以及茯苓搭档；或者用芡实、莲肉、核桃仁茴香以及大枣肉与猪腰子同炖煮方法。

三、用芡实养生可以除湿止带。

《本草经百种录》中提到芡实“得土之正味，乃脾胃之物也”，芡实甘淡收敛，能益肾健脾、除湿止带，是女子“带多”的常用养生之物。

如果是脾虚湿热，特点是“带”的颜色发黄、有腥臭味，可用芡实与清热利湿的黄柏、车前子搭档养生；如果是脾肾不足、下元虚寒、带脉失约、任脉不固，特点是“带”清稀如注，养生可用芡实与山茱萸、菟丝子、金樱子搭档。

值得一说的是，芡实虽然是植物的果实，还被誉为“水中人参”，但也不能多吃，以10至15克为宜，因为它不好消化，尤其是孩子更为明显，所以坚持“勤吃、少吃”的原则，即一次少吃点，每天都吃点。

养生是一个循序渐进的过程，不是把好东西一顿吃到饱就是养生，这样反而更不利于健康，例如芡实是养生的好东西，也不能暴饮暴食，“少吃、勤吃”才是养生的原则，才回让我们更加健康。

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