秋季干燥 女性别错过这碗“润燥汤”（隔天喝一碗 滋阴又养颜）

秋分一过，也就意味着秋季正式到了深秋阶段，这时候的秋季感受秋意正浓，干燥、炎热、空气闷热集一起让人很难受，平常喝再多的水，好像都无补于事，解不了渴，更多时候，还得靠多喝汤。

特别是女性朋友，到了秋季，皮肤缺水干燥，再经太阳暴晒，更加容易出现痒痛脱皮等皮肤情况。

因此建议大家平常有空能够多喝选用银耳炖煮的“润燥汤”，不仅滋阴，而且养颜美容。

采用银耳炖润燥汤的时候，小鹿还经常加入桃胶、皂角米、雪燕、红枣、枸杞等一众具有养颜滋润效果的食材搭配一起炖煮。

特别是桃胶、皂角米、雪燕和银耳这4种食材，经过久炖熬出胶质并融入到汤中，饮用的每一口汤，都如同把营养吃进肚里。

下面小鹿把这碗“润燥银耳汤”做法分享给大家，秋季干燥，女性别错过这碗“润燥汤”，隔天喝一碗，滋阴又养颜，汤羹甜润软滑，还特别解馋哦。

润燥银耳汤&材料清单

桃胶皂角米雪燕组合小包，银耳，红枣，枸杞子，小苏打，冰糖制作过程：

步骤1｜先把桃胶、皂角米、雪燕组合小包中的雪燕分离出来，弄个漏斗汤勺，抖两抖就可以过滤了，因为雪燕不能久煮，所以只要将桃胶、皂角米和雪燕分开浸泡并炖煮即可。

别小看两小包雪燕过滤出来只有一丁点分量，但经过浸泡后的分量却能够撑满一大碗，而且还带拉丝状的。

步骤2｜桃胶和皂角米一同放入另一个盘中，加水浸泡过夜，次日简单洗一洗，把内里杂质挑取出来，继续浸泡至需要炖煮的时候。

步骤3｜银耳浸泡就要花点心思了，先把整朵银耳没入水中，浸泡至稍微软化后，再从水中捞起，将底部的黄色硬蒂切掉，手撕成小朵，放回水中继续浸泡一小时左右，让银耳完全泡软，然后再根据喜好另外准备红枣、枸杞、百合、莲子等材料。

步骤4｜锅中烧开水，水量要一次加够，先放入银耳、部分冰糖、少许小苏打，先大火烧开，改中小火炖煮30~40分钟，让银耳炖出胶质，开锅再将皂角米、桃胶、红枣下入锅中继续炖40分钟。

步骤5｜最后开锅将泡开的雪燕、枸杞和剩余的冰糖一并入锅，搅拌均匀后再保持小火炖8~10分钟，将冰糖煮至融化融合到汤中就可以关火了，稍微放凉到温热，就可以盛出碗中，饮用品尝。

小鹿有话说：

1、雪燕属于易煮化食材，所以要放到最后添加，如果开始炖煮的时候也一并加入炖煮，到最后可能全部已经化成水，融入到汤中了，没有了雪燕的拉丝口感。

2、先炖银耳的时候，可以适当添加一点小苏打和冰糖进行辅助炖煮，能够提升银耳的吸水效率，更快炖出胶质，但小苏打的量不宜太多，少许就够了，否则会让汤羹带有碱味。

3、水建议多加一点，因为桃胶、皂角米和银耳这些食材炖出胶质之后融入汤羹时，水量会大大减少，最终影响口感，使汤羹口感过于稠滑。

4、根据喜好，还可另外添加点牛奶、椰浆搭配饮用，口感更佳。

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