空气炸锅美食之新手小白也可以操作饼干空气炸锅版：玛格丽特饼干
2023-06-25 分类：养生资讯
TIPS：本文共有 453 个字，阅读大概需要 1 分钟。
大家一起冲鸭，动起来～
【食材清单】
黄油50克｜白糖20克｜玉米淀粉50克
低筋粉50克｜熟鸡蛋黄1个（尽量选大一点的）
把50克的黄油融化到有形状但又能压得动的程度，然后加入20g白糖，用打蛋器中低档打发至黄油体积变大颜色变浅发白，纹路呈羽毛状。
把熟蛋黄、50g的低筋面粉和50g的玉米淀粉一次过筛加入到黄油中，下手抓拌到成团但一捏就散，颜色一致的半干面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时到一个小时左右
【烘焙程序】
取出冷藏好的面团，空气炸锅开160度预热10分钟，将冷藏好的面团尽量分小一点，因为小一点的要比大一点的跟加酥脆好吃，揉圆放到烘培纸上用大拇指压一下
空气炸锅预热完后，把烘培纸放入炸锅，摆好饼干，开160 度烤15分钟
时间到了把锡纸拿开再160度烤10分钟
时间到后，把烘培纸带饼干一起拿出来晾凉(不要着急去拿饼干，饼干热的时候是很酥软的，容易碎）
小贴士：
我们家是利仁空气炸锅，每个空气炸锅的温度都有点不同，具体度数还得自己慢慢摸索...
中途可以打开看，盖锡纸是怕炸锅把饼干烤的颜色过深呢
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