又是一年艾叶飘香季 这样吃简单又鲜香（只要注意一点就成）

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又是一年艾叶飘香季，今年的艾叶你怎么吃得，营养美味不容错过，这样吃最简单方便，一看就会。

春暖花开的季节，走出家门就能闻到空气中各种的清香味，这艾草的味道有点特别，带着清凉感觉的馨香，我觉得吃了提神解乏，而且此时的艾叶很嫩，正适合吃，但也有人不喜艾叶的味道，对它敬而远之。钟南山先生说健康的饮食不是看口味来定，而是根据身体需要来，他可以把五谷杂粮当药来吃，这种饮食理念很值得我们学习。

不了解艾叶的亲可以百度一下，既可入药又可食用，对我们的身体好处多多，能够驱寒除湿，温经止血，化痰止咳。我们所闻到的味道是艾叶中挥发性的艾叶油，是可以消炎杀菌的。所以每年到这个时节大家都会用嫩艾叶做点儿好吃的，清明果是个很典型的代表。如果你想吃艾叶，又觉得清明果太麻烦，那就用一把艾叶来煎鸡蛋吃吧，浓浓的艾叶清香味，很好吃。

好吃营养的艾叶煎鸡蛋做法超简单，没有厨房经验的也能一看就会做，但是要记住做艾叶时要先焯一下水，不然它的苦味会让你不喜欢的。在这个艾叶飘香的时节吃上点儿新鲜的艾叶，不仅味道香，对身体也是大有益处。今天就与大家分享一下这一盘好吃的艾叶煎鸡蛋，简单的食材，别样的鲜美，做法很简单，一看就会，详细做法见下文。

【艾叶煎鸡蛋】

所需食材：

新鲜艾叶50克，鸡蛋3个，生姜1片，食盐适量，料酒半勺，食用油适量。

步骤如下：

1、将新鲜艾叶摘取嫩叶，清洗干净，下开水锅焯水。

2、焯水时间不宜长，变翠绿色即可捞出，挤干水分，切碎，生姜也洗净切成末。

3、将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液，加入艾叶碎和姜末，再加入料酒和食盐，搅拌均匀备用。

4、锅中倒入适量的油（我用的平底锅油少点），油热，倒入艾叶鸡蛋液，中小火煎（火不要大）。

5、煎到底部变金黄色，表面凝固，翻面，煎至两面都成金黄色即可。

可以直接装盘，也可以切开装盘，我是切开装盘的，觉得这样吃起来方便点儿，这步随意，怎么着都可以。今年我家是第一次吃艾叶，老公吃一口问：“是不是用薄荷叶煎的鸡蛋？””是艾叶“，吃起来有清凉的味道，和薄荷是有一点儿相似，但还是不一样的。清香的艾叶煎鸡蛋很好吃，美味又健康，做法是不是特别简单，现在吃正当时，动手做起来。

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