每天分享两菜一汤食谱 酸辣藕丁（馅醋大拌菜 什锦蔬菜汤。）

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酸辣藕丁

原料：莲藕400克，小米椒30克，泡椒30克。

调味料：盐4克，鸡精1克，陈醋10克，香油5克。

菜品点评：开胃消食。

适合人群：一般人都可食用，尤其是适合男性食用。

详细做法：

1将莲藕清洗，切成小丁后，放入沸水中稍烫，捞出沥水备用。

2将小米椒切碎，泡椒切碎备用。

3锅上火，加入油烧热，放入小米椒，泡椒炒香，加入莲藕丁，调入调味料，炒匀入味即可。

烹饪提示

食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

饮食禁忌：肥胖者少吃。

馅醋大拌菜

原料：黄瓜，粉丝，胡萝卜，豆皮，紫甘蓝和200克。

调味料：盐3克，鸡精2克。

提示：粉丝煮烂后捞出，过冷水冲凉可防止黏结。

菜品点评：降压，降糖

适宜人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用。

详细做法

1黄瓜，豆皮洗净，切丝，粉丝泡软洗净，胡萝卜去皮洗净切丝，紫甘蓝摘洗干净切丝。

2锅倒入水，烧沸，加入盐，粉丝，豆皮丝，胡萝卜丝，紫甘蓝丝焯烫至熟后，捞出。

3将烫过豆皮丝，胡萝卜丝，紫甘蓝丝与黄瓜丝，粉丝拌均即可。

食用禁忌

此菜不宜与柑橘同食。

什锦蔬菜汤

原料：白萝卜200克，西红柿250克，玉米笋100克，绿豆芽15克，清水800毫升，紫苏，白术各10克

调味：盐3克

菜品点评：塑身养颜

适合人群：一般人都可食用尤其适合女性食用。

详细做法

1紫苏，白术与清水800毫升置入锅中，以小火煮沸，滤取药汁备用。

2白萝卜去皮洗净，刨丝，西红柿去蒂头洗净，切片，玉米笋洗净切片。

3药汁放入锅中，加入全部蔬菜材料煮沸，放入盐调味即可。

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