你知道粉条怎么选择吗 教你两招就能买到好粉条（炖一锅吃得真爽）

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一年365天，经过严寒酷暑，我们一路走来没有谁是容易的。孩子们刻苦学习，我们辛苦工作，都是为了明天更加的美好。在辛苦劳作的同时我们更要注意身体健康，我们随着季节的变化做到应季而食。也就是随着季节的变化而变化，吃当季的食材和蔬菜。

冬天，应季的蔬菜不外乎白菜，萝卜等易储存的蔬菜，尤其北方到了冬天室外一片荒芜，可以说是冰天雪地。这时候在北方出产的蔬菜基本都是大棚种植，现在不管再冷，四季的蔬菜都有，但是吃得最多的还是白菜。俗话说：百菜不如白菜。白菜味道微甜，数黄心白菜好吃，它的热量也较低，含有矿物质和维生素，还含有能够提升钙质吸收所需的成分。白菜和粉条一直都是最佳搭档，在寒冷的冬天炖上一锅还是很诱人的。粉条在我们这里地瓜粉条是特产，很多人都不知道怎么挑选，今天和大家分享2个粉条的挑选方法，以后再也不会买到胶质粉条了。

所用材料：白菜半棵，豆腐少许，五花肉少许，粉条1把，葱，姜片，盐适量，酱油1勺，花生油。

做法步骤：

我们先来说说地瓜粉条吧，地瓜粉条是我家吃得最多的一种，集市上或者超市中都有卖，要想吃到正宗的地瓜粉条还是有些小窍门要掌握的。

先看：一般正常的地瓜粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色发乌发黑，如果亮晶晶的则是掺假的地瓜粉条。再闻：用手折一下闻一闻没有刺鼻味道再看一看，是不是能一折就断，如果是一折就断，这样基本不会有胶质在里面，太柔软就不好。如果折不断则是掺胶了，一般我选择粉条还是用这2个最简单的小方法来判断。这样你就很少能买到掺假的粉条了。

做这道菜，先把黄心白菜切成大块备用，五花肉备用。

臻米多功能锅洗净擦干备用，放入少许花生油，入豆腐煎一下，放入葱姜一起煎。臻米多功能电热锅，4升够大还不粘，煎炒烹炸蒸焖都可以轻松的搞定，5秒钟速热，3分钟沸腾，各种美味都可以做出来。

再把五花肉一起放入炒出油脂，煎出葱姜的香味，豆腐发黄，倒入1勺酱油烹一下翻炒均匀。

倒入白菜块煸炒均匀。

和白菜一起放入地瓜粉条，地瓜粉条清洗一下放入即可和白菜一起熟透。如果粉条提前浸泡软，就要在白菜快熟的时候放入。

稍微放上半杯水，盖上盖子炖5分钟。臻米多功能电热锅它一共分为三档火候，大火，中火，小火，可以根据需要自由选择火候。我是盖上盖子，选择大火烧开，改成中火慢慢炖，特别的简单。

炖大约10分钟，粉条软烂白菜熟透，加盐调味，再炖5分钟即可直接端上桌，吃到最后都不会凉，特别适合这寒冷的冬天，喜欢就赶紧试试吧。

峰儿话语：

1，五花肉炖这道菜最好吃，在炒的时候最好炒出油脂，再用酱油烹一下，这样会味道发更香。

2，粉条的选择，只要记住这两点，就能买到很好的粉条了。

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