我们经常用猪大肠烹饪各种美食 很少见牛肠羊肠（它们去了哪里）

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大家有没有发现一个奇怪的现象？在超市或菜市场里面有猪肠卖，却没有牛肠羊肠卖，这是为什么呢？这些牛肠羊肠难道不好吃吗？还是太畅销了，给人家买走了？同样都是动物的内脏，应该也可以吃啊，就比如我们常猪肠，猪大肠，异味那么重我们都接受了，经过我们的巧手烹饪，加上各种佐料，也可以做成各种美味的下饭下酒菜，猪肠也是有各种用途，还可以做肠衣，用来做腊肠，按道理牛肠羊肠应该更有价值呀，平时卖的羊肉牛肉都那么贵，怎么平时市场上不见有羊场牛场卖呢？我们一起来了解下吧！

大家都知道羊肉牛肉比猪肉都贵很多，自然它的内脏各方面也是比较宝贵的，平时我们在市场上很少见到，其实牛肠的营养价值是非常高的，它富含丰富的蛋白质，所以说牛肠在市面上非常受欢迎，剩下的牛肠一般都会直接卖给这种牛杂汤店。

羊场也是一样很宝贵，羊场还有医学用途，可以做羊肠线，做手术的时候缝的免拆的线就是用羊肠制作的，缝这种羊肠线的话就可以不用拆线，免除病人的痛苦，自然这个羊肠的价格也是很贵也很畅销的。我们经常用猪大肠烹饪各种美食，却很少见牛肠羊肠，太抢手了，很多也用到了医疗去了。

羊肠牛肠太抢手太贵我们就别想了，吃我们的猪大肠吧，猪大肠炒好了也很好吃，美味，下饭下酒都可以，今天就来做一道干锅回肠吧，肥肠做得好是一道香辣又下饭下酒的菜肴。今天就来做一道干锅肥肠吧！

菜名：干锅肥肠

准备食材：猪大肠，洋葱半个，青红椒各一个，葱一根，姜一块，大蒜适量。

首先，把猪大肠，冷水下锅煮个半熟，稍稍生硬转色就可以，捞出切段，放入面粉和白醋抓洗干净，洋葱，大蒜，青红椒备好。

第二步、冷水下锅，再次把猪大肠放入锅中煮开焯水，然后捞起沥干水分。

第三步、把洋葱切成丝，青红椒切块，葱姜蒜切成粒，切好装入盘中。

第四步、起锅烧油，锅中放油烧热，倒入葱姜蒜爆炒出香味。

第五步、把洋葱放入一半，加入豆豉辣酱和郫县豆瓣酱，一起翻炒出香味。

第六步、把猪大肠放入，大火快速翻炒，加入少许白酒，盐和糖、生抽、放点老抽上色，一起翻炒

我用的是这个康佳多功能锅，适合多种材质的锅，太方便了，喜欢的朋友也可以买一个哦，非常方便，现在买还可以领优惠券310元，太划算了。

第七步放适量的香油，翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

第八步，成品图，香喷喷的干锅回肠就做好了。喜欢的朋友也可以做一道哦。

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