立夏了 要记得“喝一粥（吃两菜” 顺应时节平安度夏）

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立夏了，要记得“喝一粥，吃两菜”，顺应时节平安度夏！

明天就是立夏节气了，是夏季的第1个节气，是我国传统24节气的第7个节气，这天开始就标志着从此告别了春天，同时进入到了炎热的夏季了。

夏季到了，天气会渐渐炎热起来。夏季有属于它的特有饮食，我们也应该应季而食，顺应时节来保健身体。夏季里，应该是食材最丰富的时节，所以，可以吃到一年里所有的蔬菜，夏天炎热，我们已经记得：喝一汤，吃二菜。早睡早起，跟着太阳走回更健康。我们来看看这“喝一汤，吃二菜”，都有什么。

消暑五果汤

夏季天气炎热，雨水重，湿气也就重，人也就容易上火烦躁，所以这一碗五果汤就对是夏季必备，不要断了，既可以安心养神，又可以美容养颜，特滋补。

材料：薏米50克，莲子50克，干百合15克，银耳15克，枸杞子15克，鹌鹑蛋15个，冰糖适量。

做法：除了枸杞子以外，所有食材都浸泡2小时。砂锅内放足量的水，放入莲子，银耳，薏米和百合一起煮，大火烧开，小火煮1小时，这些食材都会软烂，银耳也会煮出胶。放入熟的去皮鹌鹑蛋煮5分钟，最后放入洗干净的枸杞子，再根据自己的口味适当放点冰糖，煮2分钟就可以关火吃了，冷藏后更可口！

下面夏季必吃的两种蔬菜都是什么！

第一种就是苦瓜

“夏吃瓜”，整个夏季能吃到各种“瓜”！无论是各种瓜水果，还是各种瓜蔬菜，都是应有尽有的，其中蔬菜中单位苦瓜是夏季应该必吃的，有能清热去火的功效，是夏季养生防暑的最好的蔬菜。

推荐一道素炒：苦瓜豆皮。

材料：苦瓜2根，豆皮150克，蚝油1大勺， 香葱1根， 盐1小勺， 食用油3大勺。

做法：苦瓜切半，去瓤后直接90度切半圆的片；切好的苦瓜用1小勺盐拌匀腌渍5分钟；千张切条，香葱切丝；炒锅热油，放入胡椒粉葱白部分炸香，放入苦瓜大火煸炒，把苦瓜炒变色，盛出备用；不用放油，就着油锅直接倒入豆皮，加约半碗水，再加蚝油，炒匀，让豆干入味，放入剩余的香葱炒匀，倒入苦瓜片炒匀即可。

第二种蔬菜就是莴笋

初夏，正是莴笋上市的季节；莴笋是非常有营养的蔬菜，莴笋含有大量的我职务纤维，有清热利湿的作用。做法也简单好做。

莴笋是人们经常食用的一种蔬菜，它热量低，营养高，口感爽脆，味道鲜嫩，很多人都喜欢吃。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育都很大的益处。莴笋的做法也很多，和上面的苦瓜一样，都是完美的瘦身食材。

推荐食谱：拌莴笋

材料：莴笋2根，大蒜半头， 白芝麻适量， 白醋3汤勺， 盐适量 糖1汤勺， 小辣椒3个，

做法：莴笋去薄皮，清洗干净。把莴笋切成丝，不要太细，太细了会没有口感；煮锅烧开水，放入切好的莴笋后，煮开就可以捞出捞出空去水分晾凉，如果着急可以用凉开水过凉；晾好的莴笋移至盆内，放入如一点盐拌一拌，最后放入配料中的食材拌匀即可。

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