「特别报道」FFCN在北京圆满落幕（营养及功能食品行业未来可期）

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9月20日，FFCN迎来第三天也是最后一天会议，来自中国保健协会保健咨询服务工作委员会、中国医药保健品进出口商会、大成律师事务所、每日食品、益普索中国、“珍肉”植物蛋白肉等企业和机构的高层出席了会议，并围绕保健食品的监管体系、法规动向、进出口形势、技术创新方向等核心内容展开了分享和讨论。

演讲现场

高鹏

中国保健协会保健咨询服务工作委员会副会长

根据《食品安全法》规定，特殊食品主要包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品。保健食品作为与国民营养健康息息相关的特殊食品，一直是社会关注的重点话题，蕴藏着巨大的发展潜力。但值得注意的是，保健食品在进入发展快车道的同时，也引发了一系列的行业乱象和“顽疾”，诸如保健食品功能的界定和规范、保健食品商家的良性竞争等。

为了促进特殊食品行业的健康发展，我国于2018年特别单独成立了特殊食品安全监督管理司，用于拟定特殊食品注册、备案和监督管理的制度措施并组织实施。目前，我国针对保健食品的法律法规频繁出台，还在生效且能够检索到的已经超过300部，中共中央和国务院更是在今年5月发布《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，其中明确指出“推进保健食品注册和备案双轨运行”这一要点，这对保健食品厂商来说是一个明确的信号，意味着将为保健食品行业提供明确的发展方向。

张中朋

中国医药保健品进出口商会主任

随着大健康时代的到来，全球掀起一股“健康浪潮”，我国对于营养保健食品的需求量也在进一步加大。就营养保健食品的进出口形势而言，2018年，我国营养保健食品的进出口额已达到46.8亿美元，同比增长31.5%。

从我国的进口市场来看，美国、澳大利亚、德国、泰国等国家一直是我国进口营养保健食品的主要提供者，进口产品品类以维生素、矿物质、氨糖和益生菌居多。但是到了2018年，在跨境电商平台的助推以及企业品牌的渗透下，澳洲营养保健食品品牌，如Swisse、澳佳宝等在华知名度日益提高，已取代美国成为我国营养保健食品第一大进口来源国。由此可见，中国不仅是全球最具潜力的营养保健食品消费市场，也是国外营养保健食品品牌抢占全球市场份额的必争之地。

冯文煦

大成律师事务所高级顾问

中国不仅是全球最有潜力的保健食品消费市场之一，也是保健食品监管最为严格的国家之一。长期以来，食品安全一直是深受大众关注的话题，保健食品这类特殊食品显然更是食品安全的重中之重。保健食品的管理思路和方法接近于对药品的管理，这就要求保健食品生产商严格遵循注册流程，通过“蓝帽子”标志来界定保健食品与普通食品。

纵观中国保健食品的注册，除了要经过产品安全性及功能性的审查，包括成分、配伍、生产工艺以功能声称外，还要进行强制性产品质量、卫生学、稳定性、毒理学以及功能学检验。而反观美国对膳食补充剂的监管，在美国食品法规的体系下，膳食补充剂和普通食品则主要通过产品的呈现方式、产品原料和功能声称等方面实现区别。

李运飞

每日食品创始合伙人&内容总监

随着运动营养产品大规模涌入市场，本土品牌和国外品牌无不摩拳擦掌，行业竞争极其激烈。那么对于本土品牌来说，它有哪些机遇可以把握呢？

首先，运动营养品牌商可以积极寻找消费痛点，察觉消费者在运动营养产品需求上的细微差异，针对不同人群开发个性化产品，满足其核心诉求；其次，结合“线上+线下”多管齐下的方式，运动营养产品推向市场的方式不仅可以依靠线下零售店和自动贩卖机的帮助，也可以将触角伸向一些线上销售平台，扩大运动营养产品的覆盖率；再者，借力社交媒体，微博、微信、抖音、小红书等拥有强大曝光率的社交媒体均可以成为本土运动营养产品的营销主战场；最后，深入细分运动营养产品的消费场景，电竞和户外休闲是运动营养产品的两块“宝地”，谁能更好地开发这片领域，谁就有希望在运动营养的“蓝海”里更快地尝到甜头。

聚焦未来：功能性产品营销思考

饶峥

益普索中国创新研究服务线董事总经理

益普索Ipsos认为，未来食品饮料包装将会呈现以下十个趋势。趋势一：颠覆传统，不走寻常路。与众不同的产品名、包装形态和颜色更容易抓住年轻和高收入族群的眼球，起到刺激购买和尝试的作用。趋势二：少即是多。过多的包装信息极容易干扰消费者的判断，相反干净简洁的包装则有利于在五彩斑斓的货架环境中“跳进”消费者的视野。趋势三：健康标识，C位出道。将产品的营养信息放在C位呈现，能够以最快的速度捕获目标消费人群。趋势四：素颜出镜，所见即所得。这种一览无余的包装形式更能看到产品的真材实料，向消费者传递自然、新鲜、美味、营养等关键信息。趋势五：细致便利，人性化升级。例如每日坚果推出的干湿分离“锁鲜装”在细微之处进行包装优化，给消费者带来更加便利和流畅的使用体验。

趋势六：环保时代，绿色潮流。为顺应时下流行的环保文化与理念，消费者更青睐对环境友好的、减少浪费的、可重复使用的包装。趋势七：文化认同，语言共鸣。消费者更倾向于购买和自己有情感共鸣的商品，而包装就成为了品牌情感传达的重要载体。趋势八：塑造话题，保持活力。与传统文化、电影、电视、动漫、季节等主题相关的限量版包装在消费者中间更受欢迎，更能激发消费者的购买欲望。趋势九：高端包装、品牌溢价。更高价值感的材质、更有艺术感的包装和图案设计，更有利于提升品牌商品价值。趋势十：趣味互联，科技赋能。新技术的加成，能更好地帮助产品与消费者互联互动，增添更多趣味性。

吕中茗

“珍肉”植物蛋白肉创始人兼总裁

珍肉是一家以“国民植物蛋白肉品牌”为定位，以技术为驱动力的公司，致力于通过创新思维和食品技术打造出符合国人口味的“植物蛋白肉”。今年9月，珍肉面向市场推出了“老上海鲜肉月饼×100%植物蛋白肉”，正式开启了传统食物和未来食物的碰撞之旅。

目前，欧美国家制备“人造肉”的方式主要包括两种，即细胞培养肉和100%植物蛋白肉。对于国内市场而言，人造肉还是较新的名词，但在美国市场，12%美国家庭曾有过购买植物肉的行为，人造肉在美国的渗透率更高。近几年，人造肉大有席卷全球之势，这不仅证明了社会各界对“新兴产物”的接受度变得越来越高，也预判了人造肉在未来食品市场的良好走势。人造肉为什么能重新定义未来食物呢？首先，人造肉更环保，肉食消费会产生全球51%的温室气体，选择植物肉则有利于减少碳排放；其次，人造肉拥有更安全的特性，因为它不含任何激素、抗生素、动物成分等，从源头避免了红肉寄生虫和微生物的威胁，而且人造肉还不含胆固醇，富含高蛋白，更有利于形成营养均衡的饮食标准；最后，人造肉不会存在宰杀动物的情况，帮助减少畜牧业占地率和水资源使用率，符合可持续发展的理念。

圆桌讨论

功能性产品的技术创新方向在何方？

演讲环节结束后，恒天然NZMP运动及活动营养品类商务经理沈唯为先生担任主持人，与“珍肉”植物蛋白肉创始人兼总裁吕中茗先生以及汤臣倍健电商营销部产品经理林文萍女士针对“探究功能性产品的技术创新方向”这一热点话题展开了圆桌讨论，并对参会嘉宾的问题做出了详细解答。

随着最后一场圆桌讨论的结束，为期三天的FFCN圆满落幕了！Duxes非常感谢诸位演讲嘉宾能从百忙之中莅临峰会，并为我们带来精彩的演讲！衷心感谢本届FFCN的演讲赞助商帝斯曼、仙乐健康和恒天然对本次会议给予的大力支持。

Duxes也将以FFCN为契机，持续关注营养及功能食品行业的进展，并积极推动该领域的交流与合作。

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