乌鲁木齐大盘鸡合辑丨攒劲的大盘鸡（你爱吃哪家）

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带你尝遍乌鲁木齐当地美食

如果说拌面是新疆人的尊严

沙湾大盘鸡就是新疆人的情怀

刚出锅的大盘鸡飘香四溢

鸡块还冒着腾腾的热气

软糯的土豆块，醮着汤汁的皮带面

是每一个出门在外的游子记忆中最难舍的家乡味道。

【乌鲁木齐大盘鸡店合辑大测评】

而提到新疆大盘鸡，大家都不陌生

虽然在全国的新疆餐厅你都可以吃得到

但是要说正宗的，当然还是要来新疆

绵软的土豆、诱人的线椒、麻辣的鸡块

再配上劲道的皮带面。没错这就是新疆大盘鸡的标准配置！

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一.沙味王推荐指数：★★★

沙湾大盘鸡的闻名遐迩靠的是一方水土养一方人

靠的是像妈妈爱护自己的孩子一样维护品牌

靠的是对细节不折不扣的传承···

沙味王的【大盘鸡】不仅肉质鲜嫩、色泽金黄、味道香辣

而且还毫不吝惜的配着许多辣椒来调色调味

皮带面也堪称新疆一绝，这种面形似皮带

面宽而厚薄均匀，在料汤中醮上一会

待面片变成酱色，这时的面片吃起来味道咸、甜、辣、香特别过瘾

劲道十足，鲜辣爽口

二.新疆第一盘推荐指数：★★★★

新疆第一盘也算是乌鲁木齐大盘鸡老字号了

听名字就可以感受到他的豪气

大盘鸡的分量是相当足，如果你的饭量不大，慎点哦

鸡肉的味道在此刻开始了升华

经过了前期的腌制，在大火与热油的催化下

各种调料的香气开始挥发，在鸡块中来回穿梭

为每一寸鸡肉沾染上诱人的香气

再在此刻，把葱姜蒜一并加入锅中

爆香味瞬间扑鼻而来。大段的葱、大块的姜、大瓣的蒜

这是新疆汉子的豪迈，唯有大块的配料，才配的上这大块的鸡肉

三.血站大盘鸡推荐指数：★★★★

1994年，新疆乌鲁木齐开了第一家大盘鸡店，因为靠近乌鲁木齐血站

所以就直接叫血站大盘鸡了，那时候，还只是一家只能容纳几十人的小店

后来光顾的客人越来越多，店也越做越大，越来越多

逐渐血站大盘鸡成为了新疆的美食地标

做一份大盘鸡，从始至终。平凡的食材平凡的味道

简简单单就好。之前你可能见过大盘鸡

但是这一次，它真的很实在，一份足够5~6个人吃

农家鸡不管是口感还是味道都很赞，重要的是吃的放心

精心挑选的土豆提前下油锅炸一遍

与鸡、洋葱各种来自大自然的调料混合在一起炖啊炖

土豆变得糯糯的却不会散开烂掉，直到进入你的口中

新疆的馕久闻其名对不对？最正宗的馕替你准备好了

刚烤出的馕外面酥酥脆脆，里面软软的但是不黏口，外面满满的一层芝麻。

四.沙味传琦推荐指数：★★★

这家店呢经济实惠，环境很好

菜量也特别大，很适合家庭聚会，朋友聚餐

沙味传琦的大盘鸡肉烂有嚼劲，红烧香辣味的汤汁丝丝入扣

每一口都浓郁饱满，土豆块沙面到入口即化

吃到差不多的时候来份手工扯的面片拌进去才叫一个美

面条很筋道，混合浓郁鸡汁口感一级棒！是每桌必点的招牌菜

甘绵的土豆，清脆的辣子，配上浓浓的汤汁

嫩嫩的鸡肉，已完全掉进了大盘鸡的美味里

这是漂泊在外的新疆人一解乡愁的良药

更是大西北一张热烈而鲜活的名片

不仅融合了天南地北的食材，还有菜有肉有面条

口味完全不同的人都能在它面前和谐共处

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