自制名菜“大盘鸡” 别有一番风味（色香味俱全 刚上桌就一扫光）

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今天美美去超市又开始发愣不知道吃什么菜，转了一圈发现猪肉要35.8元一斤，草鸡9.9元一斤，果断买了一只鸡，不过今天美美只烧了半只，因为多了吃不完浪费，之前做得最多的是炖鸡汤，今天改了另一种做法，没想到味道真的好极了，我家两娃都一起抢着吃，难得一次吃肉光盘了，打算明天再做一次，而且这个草鸡炖20分钟就很软烂了，不需要花太多的时间，当你下好米就开始做这道菜，等饭熟了这道菜也好了，然后洗锅再炒一个素菜，就可以开饭了。

过年在老家的时候就吃了很多鸡，都是婆婆自己家养的，几乎隔一天就吃一只鸡，婆婆烧的特别的好吃，老家的鸡特别的甜，所以老家的鸡卖得也特别的贵，如果你也喜欢吃鸡不如来学学新的做法吧~

草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应性广，抗病力强，体形适中，皮肤黄，脚细长，饲养比较容易，经济效益较好。

鸡肉的营养价值1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

主要食材：草鸡半只、柠檬半个、番茄酱少许、盐少许、油少许、青红椒少许、花椒少许、八角少许、桂皮少许、香叶少许、干辣椒少许、葱姜少许、生抽少许、白糖少许、老抽少许。

制作方法：

1，鸡洗净，剁块（美美买的时候让老板已经剁好了）

2，放入加了料酒的开水锅里焯水。

3，焯水完了沥干水分放旁边待用。

4，准备八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒备用。

5，热锅上油，葱姜片，八角花椒干辣椒等煸香。

6，放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

7，加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

8，加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

好了，没有土豆的大盘鸡做好了，美美没有吃米饭就吃了这盘鸡，味道好得不得了，最后老公把盘子里的汤汁用来拌饭，同样吃得津津有味。

健康养生小贴士:

1）多用杂粮和薯类作为主食。杂粮中富含黄酮类物质，是预防心血管疾病的重要营养物质。薯类中富含膳食纤维、维生素和矿物质。

2）骨质疏松是衰老的一个典型特征，多从饮食中摄入富含钙的食物，比如豆腐，腐竹，纯牛奶，酸奶，奶酪等。

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