《海参食谱》简单美味的海参龙骨汤

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今天开始上班啦！

有没有准备好煲个汤，好好慰劳一下自己啊？今天，给大家推荐一道元气满满的海参龙骨汤！

海参是天然的营养宝库，含高比例蛋白质、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种。在熬汤时，海参味道比较淡，用龙骨汤来配它，口感会非常的好。

海参龙骨汤

食材：海参 猪龙骨 蘑菇 天麻 葱 姜 盐 黄酒 胡椒粉

制作方法：

1. 海参泡发洗净备用；

2.、猪龙骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状备用；

3、将龙骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右；

4、将龙骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在龙骨上；

5、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热；

6、煮沸后，将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。

注：1.干海参发泡时不能沾油，否则会发生自溶的现象，自溶是一种比较缓慢的现象，通常需要几个小时，烹饪时无需担心。

2、海参不可以和甘草、醋等一同食用，酸性的环境会导致海参体内的蛋白质变性凝结，这样不仅没有了食补的效果，还会对人体消化系统造成负担。

煲汤的时候，看上一部电影或是一本书，何不是一种享受呢。

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