亲朋好友们聚会的最佳好菜 倍有面子（所有人都爱吃）

TIPS：本文共有 948 个字，阅读大概需要 2 分钟。

亲朋好友们聚会的最佳好菜！倍有面子！所有人都爱吃！

每个地区都有至少一种在外地人看来具有代表性的特色菜菜肴，比如北京烤鸭、兰州牛肉面（拉面）、东北猪肉炖粉条，歪果仁眼力的左宗棠鸡等等。大盘鸡由于食材易得（鸡肉、土豆、青椒）、分量足、餐具抢眼、无需特别烹饪技巧，在内地特别是学校周边广为流传。 作为已经搬到内地生活的新疆人，对大盘鸡有说不清的情怀，也是拿手菜之一，所以一般请朋友来家里吃饭，大盘鸡也算是撑场面的硬菜。

大盘鸡是新疆地区名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。大盘鸡的诞生主要是为了满足一个特殊的物种——新疆大车司机。走在大街小巷，处处可见“新疆大盘鸡”的店铺招牌，我已经数不清自己吃过多少种不同味道的大盘鸡了。直到去过了新疆，我才知道原来新疆的大盘鸡，就是那个“新疆味道”!

40多年前，新疆的路况略好于清朝的驿道，喀什、阿勒泰、和田这些奇葩地区到乌鲁木齐一般开个10到20天。出疆的话乌鲁木齐又是必经之路，乌市开到嘉峪关又要十天，这还是在不出意外的情况下。 那时的大车通常是两个司机替换着开，十几二十天有一麻袋馕两桶水，一路也就够了。沿途打尖儿可以，吃面没有。

大盘鸡一问世，立刻秒杀其他各类餐饮聚集品种。一是闯出了牛羊肉的蓝海，二是十分符合客户职业定位——到过新疆的应该知道新疆人民对羊肉新鲜度的追求，早上杀的羊，路上事故拥堵，几百个司机都夜里两点才集中赶到，老板上不新鲜羊肉还是杀个新羊？ 大盘鸡就不同了，平日里任你逍遥任你飞，但不管司机啥时候到，追一只跑得最慢的开杀，休息一小时不到菜就上桌，还有比这更适合大车司机的么？ 于是乎各路的餐饮聚集地纷纷转了这个不压货、小周期的产品。90年代中后期全疆各地就都是大盘鸡了。 当然沙湾大盘鸡创始人的名号也不是没人抢过，乌鲁木齐柴窝堡就号称自己才是真正大盘鸡始祖。都是过去的事了，算是劳动人民共同创造的吧！

生活在新疆的朋友们都知道，一份地道的“新疆大盘鸡”，离不开“新疆笑厨”的各种调味料——酱油、鸡精、醋、番茄酱、辣椒丝……想想都流口水，只有去过新疆的吃货，亲自试水之后才能体验那种味道——真的是新疆的味道！赶紧与亲朋好友约起来啊

如果觉得《亲朋好友们聚会的最佳好菜 倍有面子（所有人都爱吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！