喜欢吃红薯的朋友注意了 关于红薯的功效和禁忌（你们知道多少呢）

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红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

很多人都喜欢吃红薯，例如：冬天的烤红薯就深受大众喜爱，但对于红薯的营养价值，大部分人都还不了解。那么红薯具体有哪些功效与作用呢？就跟随小编一起去了解一下吧！

1、红薯的营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2、红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

3、红薯中含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高人体免疫力，预防胶原病的发生。

4、红薯里含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。

5、红薯里所含的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现；红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓人体的衰老进程。

6、红薯属于碱性食物，这是因为当它经人体内代谢后能产生大量的矿物质阳离子，可以中和人体内的酸性物质，而如果人体长期呈酸性，则容易得病。因此常吃些红薯能帮助人体酸碱平衡。

红薯的食用禁忌

1、红薯一般人群均可食用。孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用红薯。

2、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

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