连锁经营管理必须做的事情有哪些

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一、背景及问题

本人从事连锁经营的咨询工作过程中经常接触到做餐饮连锁、美容连锁、教育连锁等连锁企业，逐步了解到做连锁的企业管理上比较容易出现的五大问题：

①战略不清晰，思想不统一，方向不一致（内耗严重）；

②连锁商业模式创新不足，品牌运营不清，轻易被复制（核心竞争力弱）；

③停留在店面经营，没有与资本对接，遇到瓶颈（资金链不足）；

④信息化构建表面，无法实现全面的管理和控制（连而不锁）；

⑤连锁扩张速度慢（举步维艰），复制难达标准统一（千店千面）。

二、解决思路

针对以上这些问题，团队也一直在探索通性的解决逻辑思路，经过多年的实战工作经验积累，我们终于探索出一条相对可行、也符合大部分连锁企业需求的落地线路，解决逻辑分三步走：

①标准化体系（标准化体系是扩张复制的基本功）

②模式设计（模式是决定扩张的速度）

③招商体系（招商体系的建立能保障招商能持续落地）

三、连锁经营落地三步曲

1、第一步：标准化体系

1）标准化的要素

①人（店长、导购、收银等标准）

②货（商品、服务组合等标准）

③场（环境、安全、卫生等标准）

注：不同行业对人货场的要素描述会有所不同

2）标准化的落地4步骤

①建立标准

②输出标准

③执行标准

④监督标准

2、第二步：连锁商业模式设计

连锁商业模式的设计主要设计三大块内容：

1）盈利模式

①现实收益（直营收益、产品差价收益）

②整合收益（供应链规模收益、品牌收益）

③衍生收益（金融收益、房产收益等）

例如：麦当劳集团的盈利结构是：10％是门店产品收益，40％是房地产收益，50％是特许模式收益。

2）扩张模式

常见的扩张模式：

① 内部门店合伙人机制（百果园、喜家德、华莱士等）

②托管联营（胡桃里）

③加盟联营（格力、爱依服）

④ 纯托管模式（海澜之家、名创优品）

⑤ 特许加盟模式（肯德基、麦当劳、正新鸡排等）

3）管控模式

连锁企业的管控模式可以大致概括成三种类型：操作管控型、战略管控型和财务管控型，每种管控模式的内容和优劣势，如下表所示：

3、第三步：招商体系3步走

招商3步走：

①前期招商策划（策划扩张、策划招商）

②中期招商成交（成交设计、执行管控）

③后期招商运营（训练系统、管控机制）

按以往实践该连锁经营三部曲的学员经验来看，一个连锁企业做好以上三大块的规划，再配以合适的人才去执行落地，结果都不会差，当然，如果能配上专业的咨询团队那自然是事半功倍。

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