特搜靓汤 |（春季“菜王”有妙用 巧搭鸡肉入汤 清热化痰又通便）

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立春后采挖的笋，

笋体肥大，洁白如玉。

春笋无论是

煎炒或煲汤都脆嫩鲜美，

更被誉为“菜王”。

同时春笋又富含氨基酸，

蛋白质，维生素等等，

特别是纤维素含量较高。

广州市中医医院

（广州市针灸医院）

急诊科副主任中医师范小红介绍

选用春笋煲养生汤，

化痰下气，清热通便。

春笋鸡汤

化痰下气 清热通便

春笋能祛除鸡汤的油腻，引发鲜甜的味道，有化痰下气，清热，通利二便的作用。

食用春笋要看体质

虽然春笋营养丰富，但是不少街坊认为“湿毒”，其实还需要看个人体质。

如果长期有胃病、做完胃手术、生疮或身体有伤口，这类人群不能食用春笋。

【材料】鸡半只，春笋1条，香菇4个，生姜4片。

【烹饪】春笋含有较高草酸，和菠菜一样，煲汤前需汆水，在水里煮10分钟，放一点盐，捞起来后再炖汤或者炒。鸡和春笋汆水后，将所有食材放进去一起煲半小时即可。

3月15日起

《城事特搜》“特搜靓汤”

联合广州市中医医院

（广州市针灸医院）推出

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南方卫视《城事特搜》

“特搜靓汤 日日健康”

* 广州医科大学附属中医医院（地址：广州市荔湾区珠玑路16号）

原标题：《特搜靓汤 | 春季“菜王”有妙用！巧搭鸡肉入汤，清热化痰又通便！》

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