清炒毛豆怎么做（教你详细步骤）

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毛豆是大家一定吃过的食物，除了可以直接煮毛豆吃之外，清炒毛豆来吃也是非常好的吃法，在毛豆含有的多种营养物质之中，纤维素的含量是最高的，因此这对人体健康有很大的好处，甚至有人将毛豆称为蔬菜里面的纤维素冠军，所以身体急需补充纤维素的人一定不能错过这道美食。

一、清炒毛豆的做法

材料

毛豆随意

小米椒随意

生抽适量

盐适量

做法

1.毛豆剥好，撮洗掉表层的膜，沥干，与切好的小尖椒混合

2.热锅凉油入，油热将毛豆与尖椒倒入（如果按一般炒菜步骤先入辣椒，等豆熟了辣椒就不好看了）简单翻炒，加清水浸泡毛豆的量

3.倒入适量生抽，几下炒匀即可，然后敞着等水快烧干的时候加盐翻炒几下，起锅

二、清炒毛豆/更多做法

1.将买回的毛豆用网篮洗净，备用。

2.将准备好的葱洗净，切段，备用。

3.将大蒜洗净，切好备用。

4.取出炒锅，热锅冷油，将大蒜和毛豆一起下锅，翻炒。

5.炒至毛豆颜色有点变色之时，再放入青辣椒。

6.再继续不停的翻炒。

7.再加入加鸡精、水略煮。

8.熟后放入香葱调味，盛盘。

小贴士

1、不要将毛豆煮的太烂了，否则也会不好吃的。

2、放点香葱调味，会增加毛豆的香味。

三、清炒毛豆

1.将毛豆剥皮取粒，洗净沥水。

2.大蒜切细末，干红椒切段。

3.热锅入油，爆香蒜末和红椒。

4.下入毛豆粒翻炒。

5.加入淹没毛豆粒的清水，大火煮制。

6.加入五香粉。

7.待锅内的水被毛豆粒完全吸收，就加入食盐和鸡粉，出锅装盘。

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