蒲姐蹄花王——在白市驿一开就近20年 新鲜炖猪蹄（营养又健康）

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很多人喜欢舟车劳顿，到近郊去品尝当地美食，这是因为那里的菜品，用料实在，多用新鲜食材，出来的味道和口感大不一样。白市驿的“蒲姐蹄花王”时常迎来，主城专程赶来吃蹄花的顾客，都是高兴而来，满意而归。

可能您会问了，不就是一锅蹄花汤吗？主城到处都是，值得跑这么远去吃一碗猪蹄汤吗？这家蹄花汤有什么奥妙，究其原因其实也很简单，就是用料实在，选用品相好的新鲜、没有抽蹄筋的猪蹄，慢火清炖，出来是一锅不一样的美味。

每天早上很早，店主人王大哥，会准时出现在周边农贸批发市场，他凭着20多年的餐饮经验，精心挑选自己觉得满意的新鲜猪蹄，一个市场选不齐，就多跑几个市场，总之要选到自己满意的猪蹄才回到店里，这些年来每天如此。

早上7点钟左右，王大哥把采购回来的新鲜猪蹄，拿回店里后，又开始把猪蹄清洗和打理，再用慢火清炖四个小时，出来的是一锅营养健康的超级美味。

蹄花汤端上桌，白嫩嫩颤悠悠的蹄子，配上大葱、枸杞，红绿相间，分外诱人。细细品，汤头浓郁自然，肉质软糯，肥而不腻。这吃肉又喝汤，感觉好舒畅！很多女生喜欢吃猪脚，道理很简单，好吃又养颜。

店里有两种蘸碟，一个是油辣子海椒，还有一个是青海椒，闻起都很香，据老板介绍；这是他长辈传给他的，这两种蘸碟吃起更下饭。

近20年来，“蒲姐蹄花王”每天重复着就做这件事，炖出来的蹄花汤，鲜美耙糯，入口极化，慢火把猪蹄的胶原蛋白，激发出来，口感和营养价值都的到极致发挥，很多顾客吃后记住了蹄花汤美味，多数都成为了回头客。

店内特色传统酥肉

营养滋补的新鲜蹄花汤

就餐环境干净卫生

特色营养美味 蒲姐蹄花王

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