青椒炒豆干的做法有哪些呢

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豆干也是豆腐经过加工而成的副产品，豆干的味道偏淡，没有豆腐的芳香，但是豆干却可以用来炒制各种美味的菜肴，其烹饪出的味道丝毫不亚于豆腐的味道，而且比豆腐更香，下面就给大家介绍一下青椒炒豆干的做法吧，希望大家了解一下。

做法一：

1、青椒去籽洗净切条状备用。

2、豆干切条状备用。

3、蒜拍扁切粗末备用。

4、1 匙油热油锅, 爆香蒜。

5、下豆干煸香。

6、下青椒拌炒至青椒半熟, 依序下调味料拌炒至青椒全熟即可。

做法二：

1、豆干条切段；青椒切从中间剖开后去籽，再切丝备用。

2、猪瘦肉切丝，放进腌料中腌约15分钟，再与作法1的青椒丝一起放入热油锅中过油，捞出沥油备用。

3、热锅，放入1大匙沙拉油烧热，将蒜末和辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆干条及水拌炒均匀，最后放入作法2的猪肉丝和青椒丝及所有调味料，以中火拌炒均匀至入味即可。

做法三：

1、白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。

2、炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可。（大约4分钟左右）

3、倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。

做法四：

1、将芹菜洗净切短段；青椒洗净切丝；豆干用清水浸软。

2、锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入豆干。

3、炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入适量的鲍鱼汁及盐调味，焖2分钟即可上碟。

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