“一盘草”的流通市场 高颜值轻食经济（今天你吃“草”了吗）

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根据调查数据显示，我国80后和90后人口已经突破4亿人，占全国人口的三分之一，是我国餐饮消费的主力。随着市场的年轻化，很多新型流行饮食方法也脱颖而出。

轻食就属于当下最火的高颜值健康减脂餐。微热点表示，在关注轻食的人群中，男性占比为30.29％，女性的占比为69.64％，男性群体明显低于女性群体。

这些低卡路里、口味清淡的饮食方式在近几年席卷全球，很多上市企业的餐饮品牌为了迎合市场需求也在积极整合轻食品种，从2018年来看，肯德基KPRO、瑞幸咖啡等餐饮龙头也加入了轻食的行列，数据显示，轻食类产品已经在市场规模中达到了4000亿元。

但是，“美”与“健康”真的是轻食的代名词吗？2016年至2017年，我国的轻食创业确实火爆，但是直到今天，也没有一家企业专门以轻食为主，将其发展壮大。2019年，很多轻食项目接连叫停。

根据天眼查显示，轻食领域中的瘦沙拉、贝果轻食、轻食记等13家创业公司已经关闭，整个餐饮动向也对轻食投资者发出了理性的呼吁。

对于人们的健康生活来讲，蔬菜的平衡搭配一定必不可少，但是我国人民在饮食方面素来讲究色香味俱全，所以少盐、少油的轻食类产品在主食面前还是缺乏一定战斗能力。很多女性为了自己的身材和美貌不惜顿顿吃“草”，结果体重没有降低太多，反而得了厌食症，所以还是要呼吁大家，理性用餐。

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