咖喱海鲜饭的做法包含什么

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很多人在平时的时候都有吃过咖喱海鲜饭，这是一道比较常见的美食，营养价值高，做法也非常受欢迎，在做的时候需要准备的有白米饭和虾仁，仙贝和鸡蛋等等，味道好，营养价值也高。

材料

白米饭300克虾仁50克鲜贝50克鸡蛋1个胡萝卜12克洋葱12克红辣椒1个青辣椒1个食用油20克咖喱粉1小匙精盐0.25小匙白糖0.5小匙

做法

1.把虾仁、鲜贝、胡萝卜、洋葱、辣椒切丁;

2.把上述材料放入沸水中，汆烫后随即捞起沥干备用;

3.烧热油锅，把洋葱丁炒香，再把鸡蛋打散炒熟后盛起;

4.烧热油锅，把白米饭炒至米粒呈松散状时，放入准备好的配料及所有调味料拌炒均匀入味即可。

材料

生白米100克，大虾6只，蟹肉棒10只，洋葱一只，青葱一小只，青椒一只，咖喱粉适量，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量

做法

1.将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟。

2.将蟹肉棒清洗干净，切成块。

3.将洋葱、青椒切成丝。

4.锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀。

5.加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒。

6.把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。

7.加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟。

8.即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK。

小诀窍

听米线唠叨：炒咖喱的时候油温不要太热，以免炒糊；水的份量如果不够，中途可加入少量开水在锅的周围；蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。

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