婆婆做的豪华晚餐 5菜1汤（实在美味 网友：这么多肉也不怕吃胖）

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小雪过后，天气是越来越冷了，天气越冷人体需要的热量就越高，此时肉类更不能少。所以最近家里的伙食都是以肉类为主，今天婆婆做的5菜1汤，可以称作很豪华了，因为我发上朋友圈，很多人惊叹肉太多了，也不怕吃胖。我婆婆这手艺，做的菜实在太美味，就算吃胖我也值了！

【莲子炖排骨】

牛排600克，莲子120克，八角1个，香叶1片，陈皮1片，酱油20克，蚝油15克，盐2克，姜片4片，料酒20克

1，莲子浸泡一夜，去除残余的莲心，

2，牛排焯水，冷水下锅煮沸，煮沸3分钟，翻滚下，让血水充分浸出。

3，捞出冲净表面浮沫，放进高压锅，把配料都放入，加水没过主料的2/3即可。

4，盖上高压锅盖启动煲汤键压20分钟即可。

【苦瓜炒猪妖】

苦瓜1根，猪腰1个，胡椒粉2克，酱油5克，蚝油5克，料酒8克，盐2克，清水半碗

1，买猪腰的时候让老板处理好了拿回来，切成小块，苦瓜去瓢切薄片，薄片口感好。

2，热锅，锅内放入适量的花生油，爆香蒜末姜片，放入猪腰爆炒。

3，变色后加入料酒，蚝油，酱油，胡椒粉翻炒均匀。

4，倒入苦瓜翻炒均匀，倒入半碗清水翻炒至苦瓜微软即可调入盐翻匀出锅。

【山黄皮炒水鸭】

水鸭半只，山黄皮50克，酱油15克，蚝油10克，盐2克，料酒20克，姜片5片，蒜末3克，胡椒粉2克

1，鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛，砍成小块。

2，锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，倒入鸭块翻炒均匀。

3，炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮，加入半块南乳翻炒片刻。

4，把酱油，蚝油倒入翻炒至出油。

5，此时鸭身上的肥油几乎出尽，放入盐翻炒均匀调味即可出锅。

【照烧杏鲍菇】

杏鲍菇一根（大约200克），照烧汁30克，清水半碗

1，杏鲍菇买回洗净，切成大约7mm厚度的片状。

2，用刀细细切出格子纹。

3，热锅，锅内放入适量多食用油，放入杏鲍菇煎两面微黄。

4，倒入照烧汁，转小火，加入小半碗清水拌匀。

5，慢慢收汁加入葱花翻匀即可出锅。

【黄瓜豆腐】

黄瓜半根，豆腐400克，蒜末15克，酱油15克，蚝油10克，胡椒粉3克，食用油适量，盐少许

1，黄瓜洗净去皮，切成丝。

2，豆腐切成小方块，锅内倒入适量的食用油，小火慢煎豆腐两面至金黄。

3，倒入酱油和蚝油胡椒粉，翻匀上色。

4，加入小半碗清水焖煮至微干即可出锅。

5，再次热锅，放入适量多的油，爆香蒜末至金黄，倒入黄瓜丝中火翻匀，加入盐再翻匀即可。

6，将黄瓜丝放在豆腐上，开吃吧~

【蛤蜊芥菜汤】

蛤蜊500克，芥菜150克，姜片3片，低度料酒5克，盐适量，花生油1小勺

1，蛤蜊买回再放入盐水里养一阵，这样螺里的泥会吐得干净一点，螺淘洗两遍即可捞出。

2，芥菜洗净切小块。

3，姜片和清水煮沸，放入蛤蜊，倒入料酒，大火开始煮沸。

4，螺肉开口后加入芥菜段，拌匀，煮至变嫩绿后调入盐即可。

一桌家常菜，5菜1汤，道道都很鲜美，钱花得少还能吃得好，真的很划算呢，天冷了，您家的餐桌都是什么菜呢？欢迎留言告诉馋猫哦~

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