百吃不腻的香菇仔鸭教程

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比夏天来了你还没瘦更可怕的是什么？ 是本来就比你瘦的朋友 嚷着要减肥！ 所以你最应该做的 不是减肥 而是骗他们长胖 毕竟他们长胖 比你减肥来得容易 哈哈哈

By 爱做饭的江老师

用料

鸭肉 400克干香菇 50克青椒 100克小米椒 3-4根油 适量姜葱蒜 适量料酒 适量生抽（老抽） 适量蚝油 适量白糖 适量盐 适量味鸡精 适量

做法步骤

1、1.准备食材。

2、2.干香菇用开水泡发。

3、3.鸭肉放入水中焯水。水开过一下水即可。

4、4.捞出待用。

5、5.姜葱蒜，青椒，小米椒切好待用，香菇切成两半。

6、6.起锅烧油，油温7成熟下入姜蒜片炒香。

7、7.下入鸭肉。

8、8.加入一勺料酒。

9、9.一勺蚝油。

10、10.一勺生抽（老抽也可）

11、11.翻炒均匀。

12、12.下入香菇。

13、13.下入小米椒。

14、14.下入青椒。

15、15.翻炒1-2分钟。

16、16.下入葱白。

17、17.加入适量盐。

18、18.加入适量鸡精。

19、19加入适量白糖。

20、20.加入葱叶。

21、21.继续翻炒2-3分钟。

22、22.出锅装盘。

小贴士

1.干香菇需要提前泡发好，如果没时间，可以放入水中小煮一会。 2.鸭肉本身味比较重，所以前期可以多加点料酒，多煸一会。

鸭肉的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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