地道的四川泡姜做法详解（韩国泡菜根本比不了）

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泡姜是川菜必不可少的一味调味料，它不仅可以单吃，也可以加入到各种菜中丰富味道。今天就教给大家正宗地道的泡姜做法

首先我们需要准备以下材料：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。

蒜瓣适量，红尖椒随意，花椒1小把。

1、将用来盛放泡姜的缸子清洗干净，沥干水分，擦拭干净。

2、姜去皮控干，红尖椒洗净控干，蒜瓣去皮。

3、在凉白开中加入盐、蒜瓣、红尖椒、花椒、白酒、放入生姜

4、把容器密封好放在阴凉的地方，1～2周后即可食用

注意事项：

1、只能用嫩姜，可以在姜上划几个口子能够更好的入味。

2、高度白酒如果没有，可以用二锅头代替

3、酸味是自然产生，不可添加白醋

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