生活中吃的鱼肝油 乱吃可引起维生素中毒（鱼肝油的作用与功效）

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鱼肝油(英文：fish liver oil)，系自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。每1g中含维生素A应为标示量的90.0%以上;维生素D应为标示量的85.0%。为黄色至橙红色的澄清液体;微有特异的鱼腥臭，但无败油臭。

鱼肝油含有丰富的维生素A和维生素D, 且含量维生素A是维生素D的10倍, 常用来治疗维生素A和维生素D的缺乏病。

人体对维生素A的需要量很小, 一般食物中含量即够需要, 当有消化不良、肝炎、胰腺炎或发热、怀孕、哺乳时才会出现维生素A的不足。因维生素D的不足而发生的维生素D缺乏病(佝偻病), 是小儿的常见病, 如果以鱼肝油来供给维生素D, 则维生素A的量就过大了。

有人把鱼肝油当补品经常给小孩吃, 这样就会产生维生素A或维生素D的积蓄中毒, 影响小儿的健康和发育。维生素A中毒多发生在1～2岁小儿, 表现毛发脱落、皮肤干燥和奇痒、饮食差、烦躁,口角破裂、肝脾肿大以及骨骼发育异常。维生素D中毒也有食欲不振、恶心、呕吐、血钙过高、肾脏受损害等。

为了避免中毒现象, 婴儿预防维生素D缺乏病用浓缩鱼肝油滴剂每日4～6滴即可, 到了1岁以后应增加食物及晒太阳, 不必再用鱼肝油。

成人对结核病喜欢用鱼肝油丸, 谓之促成病灶钙化, 其实达不到效果, 少量服用尚可, 大量长期服用也难免中毒。因此, 不要乱吃鱼肝油。

鱼肝油的功效与作用

1、鱼肝油常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。

维生素A对于维持正常的视觉功能、免疫系统和生殖系统的健康很有帮助，理论上除早产儿、欠发达地区儿童和孕妇外都不容易缺乏，但慢性腹泻可能造成维生素A损失，导致干眼症、夜盲症等症状。维生素D有助于促进人体对钙、磷的吸收，促进骨骼和牙齿发育，维持正常的新陈代谢;维生素D缺乏会导致佝偻病、骨软化症等。

2、鱼肝油可促进新陈代谢，提升免疫力，抗辐射抗癌，清理血管，促进脂肪代谢。

3、鱼肝油涂在睫毛根部，还有刺激眼睫毛的生长的功效。

鱼肝油的适用人群

1、用于预防和治疗维生素A及D的缺乏症。如佝偻病、夜盲症及小儿手足抽搐症。

2、母乳喂养和混合喂养的婴儿。

对于新生儿，鱼肝油什么时候吃最好？一般医生都会建议宝宝出生半个月后开始补充鱼肝油，开始每天一滴，然后逐步增加，最多不超过五滴。早产儿、双胎儿，或者患消化道疾病的新生儿，则应从出生后第2周开始添加鱼肝油，每天5滴，一个月后改为3-5滴。宝宝2岁以后，户外活动日益增多，维生素D的主要来源变为通过太阳照射自身合成，就不必再吃鱼肝油了。健康状况特别好的宝宝，1岁半以后停食鱼肝油也不会影响身体发育。此外，鱼肝油补充跟季节也有关系，冬天光照不足，就应该多进行补充，夏天日照充足，皮肤接触阳光多，就可以暂停补充鱼肝油。目前市面上的鱼肝油制剂很多，根据维生素A和维生素D的比例可分为2:1型、3:1型和10:1型，其中10:1型的容易造成维生素A中毒，不适合婴幼儿使用，家长最好选择3:1型的给宝宝服食。

3、辅食中没有及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A、D 以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等的断奶幼儿。

4、足不出户少晒太阳者。

5、过敏性鼻炎患者。鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状。

6、孕产妇使用。鱼肝油能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，促进胎儿骨骼、大脑发育，令出生后的婴儿体格强健。

鱼肝油的服用注意事项

1、虽然服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻病，但这并不意味着每个小儿都需要服用。

2、鱼肝油属于不饱和脂肪酸类，主要成分是维生素A和维生素D，很多身体虚弱的肝病患者也会使用鱼肝油补充身体缺乏的脂肪酸和维生素。鱼肝油本身所含的维生素对肝病患者的病情十分有利，能刺激人体的免疫疾病的能力，鱼肝油还能预防动脉硬化、高血压等疾病。但由于肝炎患者肝脏受到了损伤，肝脏的吸收代谢能力下降，过量的食用鱼肝油，会造成肝中毒现象，肝中毒会出现毛发脱落、皮肤干燥奇痒、食欲不振、肝脾肿大及颅压增高，因此肝炎患者要注意要摄入适量。

3、老年人长期多量服用鱼肝油丸，势必增加机体对钙、磷的吸收。尿路结石与尿液中的钙、磷增多有密切关系。血液内钙、磷过多，会增加尿内的钙、磷，容易发生尿路结石。所以，老年人服鱼肝油剂量切勿过大。一般说来，每天服3次，每次服1丸，服2周停药1周。平时多饮水，增加尿液排泄，防止钙质沉淀。患有尿路结石或体质虚弱的人，不宜服用鱼肝油，谨防加重结石症状或发生中毒。

鱼肝油与维生素A、D

1、人体需要维生素A的量极微，从食物中摄取，已足够生理需要。目前，由于人民生活水平不断提高，饮食营养不断丰富，维生素A缺乏症已较少见。只有在人体患某些疾病，如肝炎、胰腺炎、腹泻等;或在长期发热、怀孕、授乳时，由于维生素的需要量增加，才会出现维生素A缺乏症。

2、为防止小儿佝偻病，首选的药物，应是维生素D，鱼肝油中所含维生素D的量，小于维生素A10倍，巳如上述，如用鱼肝油来防治佝楼病，在维生素D达到治疗量时，维生素A已远远超过了需要量，这样就往往产生维生素A蓄积中毒。维生素A中毒，发病缓慢，常见症状为毛发脱落、皮肤干燥、奇痒、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激动、口角皱裂、肝脾肿大及颅压增高等症状。维生素D也能引起中毒，常表现为食欲不振、恶心呕吐、血钙过高、肾功能减退等。发生鱼肝油中毒现象，应立即停药，并去医院诊治。由此可见，小儿长期大量吃鱼肝油，既非营养的必需，又存在一定危害性。这是年轻的父母万万不可忽视的。

药品相互作用

1. 口服避孕药可提高血浆维生素A的浓度。2. 与维生素E合用时，可促进本品中的维生素A吸收，增加肝内贮存量，加速利用和降低毒性，但大量维生素E服用可耗尽维生素A在体内的贮存。3. 制酸药(如氢氧化铝)可使小肠上段胆酸减少，影响本品中维生素A的吸收。4. 大量维生素A与抗凝药(如香豆素或茚满二酮衍生物)同服，可导致凝血酶原降低。5. 考来烯胺、矿物油、新霉素、硫糖铝能干扰本品中维生素A的吸收。6. 不应与含大量镁、钙的药物合用，以免引起高镁、高钙血症。

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