大白菜上的“小黑点”是什么（这种大白菜还能不能吃）

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今年自从进入秋天以来，菜价就一路看涨，再加上猪肉的价格有所回落，很多网友调侃现在的菜比肉贵。别的菜都奔着5元一斤了，相对比而言，白菜相对还是比较便宜的。

冬天是吃白菜的季节，虽然今年的白菜价格也不便宜，但是相对其他的蔬菜来说还是可以接受的。

虽然白菜价格便宜，但是白菜的营养价值可一点都不低，白菜当中含有丰富的维生素，膳食纤维以及蛋白质，所以民间有“吃百菜不如吃白菜”的说法。

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。

经常吃白菜，会给身体带来哪些好处？

润肠通便

白菜当中含有大量的水分以及膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，也能够帮助消化，促进排泄，预防便秘。

美容护肤

白菜当中含有丰富的水分以及维生素C维生素E能够为身体补充流失的水分，也可以防止色素沉淀达到美容养颜，提高皮肤免疫力的效果。

有助于减肥

冬天是一个长肉的季节，经常吃肉的话很容易导致脂肪堆积在身体内，白菜可以加速身体的新陈代谢，而且白菜当中的植物纤维，果胶以及维生素能够防止肠道吸收胆固醇和胆酸酯，还能够预防皮下脂肪堆积。

预防乳腺癌

研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变，且已被证明抑制动物的癌变。

白菜上面的小黑点，叫大白菜小黑点病或者大白菜芝麻状斑点病，通常位于大白菜的叶柄内侧，主要集中在表皮层细胞，大小约为1~2毫米。

出现这种情况，从本质上来说是一些发病的大白菜叶柄细胞的细胞壁发生了扭曲变形，在扭曲变形处聚集了很多黑色物质所导致的。

为什么会出现这种现象？

1、很有可能是因为白菜在种植的过程当中，氮肥使用过量，氮肥过量会导致细胞膜结构破坏，氮的浓度越高，小黑点病就会加重，

2、可能是蚜虫的侵害，白菜在生长的过程当中会遭受到蚜虫的侵害，蚜虫会吃白菜叶叶子上会留下蚜虫的分泌物，随着白菜一点点长大，就会形成密密麻麻的小黑点。

3、也有可能是大白菜在运输的过程当中，由于运输和储存不当，导致本来没有病症的大白菜出现了小黑点。

这种大白菜还能不能吃？

关于这种白菜还能不能吃？要看小黑点的数量，如果数量并不是特别的多，而且也没有出现腐烂变质的现象，可以将小黑点挖掉之后再吃。

小黑点是一种生理性的病害，一般对人体不会产生不良的影响，只是引起了细胞膜的破裂，并不是因为外来病理有害因素所导致的，所以小部分出现是可以继续吃的，但是如果大面积出现就不建议吃了。

大家需要注意，黑点的情况比较严重，可能是因为这些破裂的部位成为了细菌的侵入点，导致了腐烂变质的现象，所以不建议大家吃。

这回大家明白了吗？下次再遇到这种问题，就可以根据上面所描述的进行自我判断，自我选择了。

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