第三届中国赣菜美食文化节在宜春举办

TIPS：本文共有 1651 个字，阅读大概需要 4 分钟。

中国发展网讯 第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节开幕式11月1日在宜春市举行。据了解，举办美食文化节旨在打造赣菜品牌，促进赣菜产业发展，助力餐饮消费全面复苏。江西省委常委、副省长吴忠琼出席开幕式。

餐饮业是活跃经济、繁荣市场、改善民生的重要行业。本届赣菜美食节全面落实疫情防控要求，创新组织方式，设置5大板块（文化、宴席、食材、小吃、米粉），安排12场活动，主要做到“三个新”。一是遴选新场地，推动餐饮与文旅融合发展。首次在知名旅游度假区——明月山温汤镇举办赣菜美食节，还安排“赣菜+文旅”暨夜间经济发展座谈会等特色活动，推动餐饮与文旅深度融合，实现美食美景有机结合、相得益彰。二是安排新活动，促进赣菜产业链联动发展。举办赣菜峰会、食材对接、展览展示、美食品鉴、技能竞赛、文化体验等系列活动，促进产业链上下游交流合作、联动发展。三是拓展新渠道，实现赣菜“双线”展销。搭建云端展示平台，组织330家企业近2000款产品，采取现场展销、直播带货、线上展示，推动赣菜推广向线上延伸。通过景区大数据分析系统统计（基于三大运营商数据），截止上午当天上午11点，共有5.9万人参与活动，预估全天8万余人品尝和采购。

江西省商务厅领导表示，江西将以举办赣菜美食节为契机，提升赣菜品牌，做强赣菜产业，建设美食强省。不断筑牢赣菜发展基础。重点培育一批特色鲜明、规模较大的餐饮企业，打造一批鄱阳湖水产、有机蔬菜、禽蛋肉类等优质食材基地，培养一批赣菜领军人物和专业人才。着力提升赣菜品牌价值。评选赣菜“十大名菜”“十大名小吃”，建设打造特色美食街，持续举办赣菜美食文化节、江西米粉节等活动，打造赣菜“名片”“名品”“名街”“名节”。持续开展赣菜推广。推动赣菜“进京沪入广深”，支持赣菜名品进酒店、进景区、进机场、进高铁站，推介赣菜文化、风味、技艺，提升赣菜知名度、美誉度和市场占有率。进一步加大对赣菜发展政策支持。全面落实省政府即将出台《打造赣菜品牌工程三年行动计划》，大力支持赣菜产业发展，努力将赣菜打造成为全国知名的地方菜系，为全省餐饮业高质量发展提供重要支撑。

据宜春市委书记于秀明介绍，宜春古称“农业上郡”，土沃泉甘，四时咸宜，岁稔（rěn）年丰，物阜民康，粮、油、猪、肉产量和毛竹蓄积量，以及中药材、有机农产品、猕猴桃、百合种植面积和产量均居全省第一。近年来，宜春坚定不移地走绿色崛起之路，加大绿色有机产品开发力度，目前，全市已建成绿色食品原料基地191万亩、有机农产品基地184万亩，认证的绿色食品150个、有机产品577个，通过“三品一标”认证产品数量居全省首位。宜春富硒土壤面积780万亩，潜在富硒土壤面积765万亩，是全国三大富硒地之一。目前，宜春富硒产业基地种植面积92万亩，通过“三品一标”认证富硒农产品255个，注册富硒农产品商标73个。特别是温汤镇的富硒温泉，具有显著的防癌、抑瘤、保健作用，被誉为“华夏第一硒泉”，温汤镇也因此获评“世界温泉健康名镇”“中国温泉之乡”“中国长寿之乡”等称号。

本届美食节展览包含了赣菜文化展示和美食展示两个部分，让观众品尝赣菜美食的同时，也能了解赣菜文化。在赣菜名菜展示台前可以看到有800年历史的莲花血鸭和余干辣椒炒肉、三杯鸡、袁州慈化鸡等30道各地最具有代表性的特色赣菜名菜。安义黄洲宗山米粉手艺传承人还为大家现场展示手工榨粉的制作过程。该制作技艺已有700多年的历史，因工艺考究、色泽洁白、柔软滑爽、风味独特，深受百姓喜爱。丰城市子龙冻米糖厂是江西第一批获得“江西老字号”称号的单位，其生产的冻米糖，具有香、甜、脆、酥的特色。本届美食节还邀请省内外名厨大师结合宜春和明月山的文化特点，利用富硒食材研发打造“明月宴”和“禅都素宴”两大宴席。此外还有新潮的半成品包装米粉，展现江西米粉依据现代餐饮习惯变化所做的创新和发展，借助“粉条经济”的风口，促进江西米粉品牌“走出去”。据了解，截至目前，江西直条米粉产品畅销全国，并远销到欧盟等三十多个国家和地区。（张亚静）

如果觉得《第三届中国赣菜美食文化节在宜春举办》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！