第八届中俄蒙美食文化节暨第三届中国乌兰察布美食节开幕

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7月20日，“第八届中俄蒙美食文化节暨第三届中国乌兰察布美食节”在乌兰察布市拉开帷幕。活动为期10天，持续至7月30日。

本届美食节以“畅游京郊草原，乐品‘中俄蒙’美食”为主题，旨在全面展示乌兰察布绿色农畜产品、食品加工工艺，以地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展，促进一二三产业融合发展；发挥乌兰察布市品牌优势、文化优势，推动特色食材转化，助力脱贫攻坚和经济发展；打造一批名菜、名厨、名店、名企和一支优秀的餐饮企业家队伍，让乌兰察布美食成为内蒙古味道的一张名片；建设集养生、休闲、旅游、避暑为一体的美丽乌兰察布，为新中国70周年华诞添彩。

本届美食文化节设计了丰富多彩的活动内容，包括美食展示和厨艺竞赛。一是“一带一路”国际宴席美食展（共70桌），集中展示“一带一路”沿线餐饮名店、名厨的特色菜品，同时要突出乌兰察布市美食；二是“世界马铃薯烹饪”争霸赛，选拔优秀参赛选手，俄、蒙、土等10个国家和国内有关地区以及乌兰察布市均选派选手参赛，同时邀请甘肃定西、河北沽源等马铃薯主产区烹饪名师参赛。三是“美味乌兰察布”名吃展示，集中展示乌兰察布地方名吃，邀请乌兰察布市部分劳模、老干部、环卫工人等社会团体品鉴乌兰察布名吃。四是第四届世界烹羊大赛，邀请俄、蒙、土等国家与国内厨艺大师开展以烤全羊、手把肉、烤羊排等方面的烹羊大赛；五是内蒙古味道之乌兰察布味道，结合第八届“中俄蒙”美食文化节暨第三届中国乌兰察布国际美食文化节活动，主要展现乌兰察布悠久的历史文化和独特的地域风情，突出打造乌兰察布地方特色美食名片，为内蒙古味道增色。六是举办现场竞赛活动，包括百位大妈搓莜面活动和熬奶茶活动。

百团万人乌兰察布旅游、绿色食材展示和餐饮企业推介、招商洽谈会等活动也同期开展，活动邀请区内外旅游业和绿色食材生产经营商家及企业参会，进行产品推介、招商洽谈和签约活动。

活动期间，本届美食节特别邀请了国内外餐饮领域知名专家和行业带头人，就乌兰察布特色食材、餐饮文化、餐饮资源的开发利用、餐饮产业链条的发展和壮大以及创新产业融合发展方式等内容举办了中国乌兰察布国际餐饮、旅游文化高峰论坛。

本届美食节由乌兰察布市政协、中国饭店协会、自治区餐饮与饭店行业协会主办，乌兰察布市市场监督管理局、乌兰察布市外事办公室（商务局）、自治区餐饮与饭店行业协会大项目活动办公室、各旗县（市）区人民政府承办，乌兰察布市文化旅游体育局、乌兰察布市区域经济合作局等单位协办。此次美食文化节活动同时得到了乌兰察布市委、政府、企业和社会各界人士的大力支持。

据了解，本届美食节主会场设在乌兰察布市集宁区集宁路吃街吉祥广场，同时还在全市10个旗县市设立了分会场。各旗县市结合当地特色文化、旅游品牌、地方美食，共同参与打造了丰富多彩的美食节系列活动。

6月29日，在察右后旗马头琴广场美食节活动现场，伴随着蒙古马队徐徐入场，美食节活动的序幕正式拉开。独具特色的惊艳开场合以“品美食、赏服装”等元素令人印象深刻，特别是21个参演团队察哈尔蒙古族服装服饰展演，生动展现了察哈尔文化的独特魅力。

7月6日上午，以“畅游张库大道，尽品草原美食”为主题的首届化德县美食文化节在化德县人民广场举行。其中化德民俗文化表演、畅游张库大道万人徒步等主题鲜明的系列活动，吸引了当地百姓和游客们踊跃参加。

7月9日，以“弘扬美食文化，助力精准脱贫”为主题的兴和县首届旅游文化美食节开幕，本次活动安排了文艺演出、脱贫攻坚成果展、兴和县地方美食宴席展示、当地小吃展示、百人搓莜面大赛、民族特色餐饮展示、农产品展示、厨艺竞赛等几大板块，形式多样又自然融合，内容丰富又有机统一，是一项集群众性、专业技术性和民族地区性为一体的吃住行、游购娱活动。

7月10日，察右中旗第二届草原美食文化节在乌兰察布市辉腾锡勒草原开幕。本届美食节通过举办地域名优特小吃品尝、熬制奶茶、招商引资等活动，充分展现了察右中旗地域饮食习惯，值得一提的是，其中的马铃薯美食烹饪争霸赛，以马铃薯为主要食材进行美食烹饪技艺竞赛，制作菜品包括热凉菜各5种，用蒸、煮、炒、炖、拌、烤等方法制作的114道马铃薯特色食材次第摆放，鲜红翠绿，玲琅满目，挑战着游客的味蕾。

7月11日，丰镇市举办第三届月饼美食文化节，美食文化节以“月圆塞外古城，饼香大美丰川”为主题，设置了传统月饼展示和评选、“美味丰镇”地方特色小吃展示和评选、传统莜面制作技艺展示和评选、美食宴席展、地方特色农副产品展示等丰富多彩的内容，进一步弘扬了丰镇月饼及传统美食文化。

7月14日，卓资第三届熏鸡美食旅游文化节在大榆树乡林胡古塞旅游景区开幕，独特厚重的人文底蕴，四溢飘香的卓资熏鸡为当地群众和区内外游客奉上了一道精美的美食大餐、文化大餐和旅游大餐。

7月15日，察右前旗举办第二届美食文化节，此次活动以“绿色、健康、安全——舌尖上的察哈尔”为主题，额尔登全羊宴素膻齐备，味美形奇，食之可口，风味独特，生动展示了察哈尔美食文化。

7月16日，凉城县第三届美食文化节开幕，独具特色的“贡米凉糕”冰凉沁心，“万人鱼宴”、“古镇豆腐宴”、“旱地杂粮宴”吸引不少游客和嘉宾驻足品尝。

7月16日，以“乐享马铃薯美食，丰富美好生活，展现美丽愿景”为主题的第三届中国商都马铃薯美食文化节活动在商都县开幕，其中马铃薯种植基地观赏、“六个一”农畜产品及电商营销展、吸引了不少社会各界人士前来参加。

7月18日，以“享神舟家园美景，品吉祥草原美食”为主题的第四届世界烹羊大赛在四子王旗格根塔拉旅游景区开幕，活动现场百名专业烹羊大师同台竞技；来自全旗6个苏木的12户牧民家庭，现场制作专项草原生态美食。同时，现场长调、马头琴、呼麦等草原文化元素穿插其中，让游客在品尝草原美食盛宴的同时，欣赏蒙古族原生态音乐表演。

（记者赵永光）

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