秋季羊肉怎么炒好吃又简单 掌握这个窍门（羊肉牛肉都能炒得好吃）

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秋季到了，天气也渐渐转凉，气温也是越来越低了，因此很多家庭都开始购买羊肉回家炒着吃，因为羊肉滋补，最是能够御寒保暖。但是羊肉是好，可很多家庭都反映，羊肉怎么炒好吃又简单呢？毕竟羊肉处理起来太麻烦了，如果做法再很复杂的话，那就真的有点不想做了。小编也是一个懒人，甚知你们的思虑，所以现在我就要向大家介绍一种简单又好吃的羊肉做法—葱爆羊肉，而这种做法中有一个诀窍，只要你掌握住这个诀窍，以后不管你做羊肉、牛肉、鸭肉、鸡肉都会好吃。想知道是什么吗？那就接下来看吧！

我先把做法分享给你，然后再通过做法，给你分析。

材料：火锅羊肉片、大葱、生抽、糖、料酒、生粉、水、盐、姜、干辣椒

做法：

1.将大葱处理干净斜切成片，姜切成片。取一个小碗，碗中放入适量的生抽、白糖、料酒、生粉、食盐搅拌均匀。

2.锅内放入适量食用油，油热之后放入几个干辣椒进行爆香，然后倒入葱姜再次爆香后盛出。

3.锅中再次放入食用油，油热之后，将准备好的羔羊羊肉片放入锅中进行翻炒，炒到微微变色的时候，倒入刚才爆炒的葱姜蒜，然后再倒入调好的料汁调味，在进行翻炒，翻炒到汤汁差不多的时候，关火盛出即可。

我们先说这个做法，这个做法名字叫做葱爆羊肉，简单又好吃，你看全部步骤只有3步，所以懒人吃货们可以选择葱爆羊肉这个做法。至于技巧，那当然是全程大火爆炒啊！肉类都要大火爆炒，只有大火爆炒，香味才能四散，才能通过高温催发禽肉，让禽肉变得好吃。所以，这个妙招，你记住了吗？

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