8道新年蒸菜 简单方便没油烟（一锅蒸几盘 家宴待客不用忙）

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8道新年蒸菜，简单方便没油烟，一锅蒸几盘，家宴待客不用忙晚餐吃清蒸蔬菜。在炎热的天气下，明年的日子更好。蒸菜利用自身的水分作为热量传递来烹饪食物本身。蒸菜的做法很简单，不使用烟和火，装盘的形状也很漂亮，特别适合做年节菜，今天分享8种蒸菜的做法，蒸的话会送到桌子上，吃了清淡的东西，不油腻，大人和孩子都喜欢，你也记住了，选择喜欢的做，一手拿着年夜饭搬到桌子上，保证受欢迎，下次一起看看。

【香蒜蒸杏鲍菇】所需材料：朴蕈半斤，一头蒜，一根香菜，油盐适量，红辣椒3-4个，鱼的滨纳豆油2-3汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙

做法步骤：

1.将大蒜切成碎末，将大蒜切成碎末放入清水中洗净，然后通过网过滤大蒜，沥去水分。

2.将油倒入锅中加热，将大蒜和蓉放入锅中，用小火翻炒，将大蒜的香味翻炒至变黄。

3.加入剩下一半的大蒜，翻炒均匀，加入蚝油，加入少量盐和鸡肉精华，翻炒均匀，关火，加入大蒜调味汁即可。

4.将金针菇切根，撕成小圈，放入清水洗净，沥干水分。

5.拌饭切辣椒片，香菜切块。

6.将金针菇卷起来放在盘中。

7.浇上做好的大蒜酱。

8.将水倒入蒸笼中煮开，将装有金针菇的盘子放在蒸笼的蒸笼上加水蒸，盖上盖子，通过蒸汽，大火蒸5分钟左右，将金针菇蒸软即可。

9.到了时间取出盘子，在里面放上小米的辣味，撒上香菜段，旋转蒸鱼的纳豆油，在平底锅上加油使热沸腾，把油浇在小米的辣味上，蒜的糖蒸金针菇就做好了。

【大蒜冬瓜】需要：冬瓜1个、大蒜1头、咸鱼配料、葱1片、原油蒸2汤匙、麻油12汤匙、鸡肉1茶匙、糖2杯、

1.冬瓜去皮后，剥掉里面的东西。

2.冬瓜切成一半厚。

3.将冬瓜片旋转后放在架子上使用。

4.接下来炒大蒜泥汁，将大蒜切成碎末，将大蒜切末放入清水中洗净，然后通过网过滤大蒜，沥净水，将油倒入锅中煎至5-6分钟，放入锅中一半的大蒜粉，用小火炸大蒜粉，一边搅拌，炸大蒜粉做成后飘起，颜色变成黄色，关火，捞取用网炸的大蒜使用，把剩下的一半没有炒过的大蒜粉放在盆里，加入一汤匙芝麻油、鸡精，砂糖、盐、拌匀。

5.将炸好的大蒜油加热，加热至7-8，将大蒜油分成盆撒上，一边浇油一边搅拌，大蒜蓉受热后变得均匀，把盆里的大蒜蓉炸香，把先用过滤网过滤过的大蒜蓉放到盆里，一起搅拌均匀，这样大蒜蓉汁就做好了，这是金银大蒜蓉的调味汁方法。

6.将大蒜的蓉汁浇在冬瓜片上，在蒸笼里加水煮开，把放了冬瓜的盘子放进蒸笼里，盖上盖子用大火蒸15分钟。

7.时间到了，拿出盘子，放上葱丝和红辣椒圈，来回蒸鱼的纳豆油。

8.往锅里倒入油加热，将热油浇在葱和红辣椒之间，直到冒烟为止散发香味，颜色和香味都充分的大蒜和冬瓜的蒸煮完成。

【蒜香蒜香粉丝的儿童料理】所需材料：两个人偶料理，一头大蒜，一根粉丝，一段油盐适量，一段葱，红辣椒1-2个，鱼纳豆油蒸2-3汤匙，蚝油一汤匙，鸡精一茶匙

1.将儿童料理先切成一半，人偶料理切成一半，平均切成4块，切人偶料理时，儿童料理的根部相连，与蔬菜的叶子相连，剩下的请直接切人偶料理。

2.将风扇放入大碗中，加入温水，使风扇柔软，以免过多风扇，大蒜切大蒜，葱切葱，红辣椒切辣椒圈。

3.将油倒入锅中加热，将大蒜和蓉放入锅中，用小火翻炒，将大蒜的香味翻炒至变黄。

4.把剩下的一半的大蒜放进去炒，加入盐渍煮菜、蚝油、少量盐、鸡肉精华翻炒，关火，放入大蒜调味汁即可。

5.将水倒入锅中煮开，煮人偶料理，沸腾后煮1~2分钟，捞取孩子的料理，放入冷水中冷却，沥去水分沥净水。

6.将风扇摆在盘上，向风扇摆动。

7.浇上放在里面的大蒜酱，在蒸笼里加水使其沸腾，将盘子放入蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

8.时间到了后取出盘子，在大蒜上放上葱和辣椒圈，将油倒入锅中烧开，加热至油冒烟为止，将热油浇在干燥的辣椒和葱丝上，散发香味，吃的时候拌就可以了，大蒜香味很浓的大蒜饭的孩子料理做好了。

【煎鸡蛋日本豆腐蒸煮】所需材料：日本豆腐3袋，猪肉150克，香菇7-8根，鸡蛋1个，米辣2-3个，油盐适量，葱1段，姜2片，酱油1汤匙，甜料酒半汤匙，白胡椒粉1茶匙，13香半茶匙，鱼纳豆油蒸2汤匙

1.准备必要的材料，将香菇切成伞柄清洗。

2.把猪肉切成肉泥，把葱和姜切碎，一起切入肉馅，葱切成丝，辣味切成辣椒片。

3.将水倒入锅中煮开，将香菇煮至变软，捞取香菇，将香菇切成碎末。

4.将香菇放入薄荷中，加入少许盐、酱油、料酒、白胡椒、十三香、3-4汤匙清水，用筷子按方向混合。

5.将日本豆腐切成1.5厘米厚，把圆环摆在盘子周围，用勺子舀出食材放在盘子中间，用勺子把碎块做成汉堡肉饼，里面有点凹进去。

6.在可乐饼之间打鸡蛋。

7、拆开水蒸发器蒸发器，将板移到蒸发器上，盖上盖子，在蒸发器中用高火加热蒸发器15分钟。

8.取出盘子，将葱丝放在鸡蛋上，放入辣椒圈（如果不能吃辣的，就不必放辣的，）旋转圈蒸鱼的纳豆油，在平底锅里加入油加热，直到冒烟为止把热油浇在辣椒圈和葱丝上，发出香味，色香味俱全的“煎蛋卷蒸日本豆腐”已经完成了。

西葫芦1个、猪根200克、鸡蛋2个、盐少许、色素1片、葱1份、姜1片、酒1/2汤匙、生抽1汤匙、 1茶匙1.准备好必要的材料，取消西葫芦，取消去皮和清洗。2. 将猪肉和肉末混合，加入磨碎的姜和小葱、胡椒粉、酒、盐和盐搅拌。

3. 放入厚厚的圆形西葫芦生日礼币，让水点燃，加入西葫芦，提软自然冷却。4.将葫芦片放在砧板上，取适量肉馅放在葫芦上。

5.将西葫芦圆成半圆形，中间夹上馅，盘起来放入盘中。

6.在里面放上核桃和西葫芦片，把剩下的馅儿平铺在底部，上面放两个鸡蛋，把胡萝卜粉撒在西葫芦上，这样摆就成了一朵花

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