荞麦的好处多多（但所有人都适宜食用吗）

TIPS：本文共有 766 个字，阅读大概需要 2 分钟。

荞麦是近几年非常流行的粗粮食品之一。荞麦的原产地是在亚洲东北部以及贝加尔湖附近到中国的东北地区，在唐朝时期，从北至南传播进入到中国内地。荞麦在中国大部分地区都有栽培，主要栽培区域为内蒙古和陕西等地，在世界范围内的亚洲、非洲、欧洲等地也均有栽培。

荞麦的营养价值十分丰富，其中球蛋白和赖氨酸含量都非常高，这种氨基酸的模式恰好可以与小麦、玉米等赖氨酸含量较低的谷物相互补。此外，由于荞麦中的碳水化合物以淀粉为主，是一种颗粒更加细小的碳水，因此更加容易煮熟，具有易消化、易加工的特工。荞麦中的膳食纤维、微量元素以及各种维生素含量也是十分高的。

荞麦还具有很高的保健价值。荞麦最著名的功效就是降糖降血脂，是很多血糖血脂高的人喜爱的食物。荞麦中的维生素E以及烟酸跟芦丁可以达到降低人体内的胆固醇含量的作用，软化人体血管，因此适当食用荞麦可以实现降低血脂的功效。此外，荞麦中含有大量的镁元素，有促进纤维蛋白溶解、扩张血管的作用，可以预防血管堵塞以及栓塞，有心脑血管疾病的病人可以适量食用荞麦。此外，荞麦还可以改善人体新陈代谢、缓解头痛、改善失眠，好处多多。

食用荞麦虽然有很多益处，但关于荞麦的食用禁忌你都了解吗？

1. 荞麦不宜常吃、不宜吃太多。

如果长时间食用荞麦会造成我们头晕目眩，如果吃得太多也不利于消化，可能会消化不良，甚至发生腹泻，伤害我们的身体健康。

2. 免疫力较低、体力活动较重的人不宜多吃

荞麦所能提供的纤维素较高但功能较低，如常吃荞麦，会使蛋白质补充不足，减小脂肪的利用率，减低免疫力，同时功能不足导致体力活动较重的人营养补充不够，因此不能将荞麦作为主食食用。

3. 老人和小孩不宜多吃

老人和小孩都是消化功能不够完善的群体，荞麦中的食物纤维含量较高，肠胃不足以消化过多的食物纤维。并且由于营养素不能过多的吸收和利用，不利于小孩的生长发育。

如果觉得《荞麦的好处多多（但所有人都适宜食用吗）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！