315被曝光后 这家店你还在吃吗（记者暗访发现这些问题 店家的解释你品品……）

杭州综合频道讯 福州曼玲粥店被曝光后厨严重的卫生问题之后，杭州江干区市场监管局针对辖区内的曼玲粥店进行突击检查，并且要求部分门店停业整顿。同时，杭州市市场监管局也要求各区市场监管局对辖区内的曼玲粥店加强监管。

今天记者也对杭州部分曼玲粥店进行了暗访。

今天，记者找到位于西湖区文三西路上的这家曼玲粥店，这里既做堂食，也做外卖，进店就能看到后厨的操作情况。

记者看到，在后厨忙碌的几位工作人员都戴上了帽子、口罩和一次性手套。

负责人张女士告诉记者，他们已经收到了总部要求自行整改的通知。而随着福州曼玲粥店被曝光，他们这家店的生意也一落千丈。

曼玲粥店文三西路店负责人 张女士：

单子掉了100多单。平时我们都是按照程序，那些捏皮蛋的我们都有捏皮蛋的机器。

张女士说，她三年前加盟总部在上海的曼玲粥店，总部每个月会对门店在食品安全上进行指导。不过，记者在翻看张女士这家店在外卖平台上的评价时发现，虽然好评量大大超过差评量，但仍有200多个差评。其中有2位消费者反映，餐品里出现头发。

对此，张女士的解释是这样的

曼玲粥店文三西路店负责人 张女士：

我们买来的小白菜有出现头发的问题，我们已经跟踪过，积极在和客户沟通中。小白菜在洗菜的时候（很难发现有头发丝），头发毕竟那么一丝丝。

随后，记者又来到上城区东平巷的曼玲粥店杭州青年路店，一冲眼的感觉就是，店里有点乱。后厨工作人员虽然佩戴上了口罩和手套，但是并未佩戴帽子。

高压锅直接放置在地上，盛放肉末的器皿直接敞开着，不大的操作间略显拥挤。

对此，负责人徐先生的解释是

曼玲粥店杭州青年路店 徐先生：

这是肉末，刚煮出来，放在这里给它冷却一下。

负责人徐先生说，自己也受到了总部的要求，说要进行包括冰箱清理等在内的自我整顿。不过，记者看到，店里也仍然是在营业的。

而对于店里有点乱，徐先生的解释是“在搞卫生”。

曼玲粥店杭州青年路店 徐先生：

今天在搞卫生，或者你要是下午来拍，平时也不是这样，自己也在整改，总部也在发通知。

记者了解到，目前西湖区、上城区市场监管部门已经对辖区内的曼玲粥店进行排查，暂未发现食品上的违规行为。

【来源：杭州网】

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