三伏天 这道汤要多做给家人喝（清甜滋补又解暑 精神饱满过夏天）

TIPS：本文共有 1570 个字，阅读大概需要 4 分钟。

三伏天，这道汤要常做给家人喝，清甜滋补又解暑，精神饱满过夏天。

三伏天是一年当中最热的时候，平时要做好防暑降温的准备，多喝水，给身体补充水分。饮食上也要清淡一些，多吃一些瓜果蔬菜，还可以经常煮一些适合夏季的解暑汤来喝，不仅能补水还能解暑，滋补的同时还不上火。

我们湖北人爱喝汤，炎热的三伏天里每天餐桌上都少不了汤，夏天煮汤不宜大补，一些滋补的牛，羊肉汤喝了容易上火，比起牛，羊肉汤三伏天喝一些清淡解暑的汤更要养人。适合夏天煮汤的时令蔬菜也有很多番茄，丝瓜都是非常不错的选择。

除此之外，还有一种瓜夏天煮汤喝再适合不过了，那就是：冬瓜。冬瓜水分很充足，吃起来软嫩多汁，清甜可口，不爱吃蔬菜的小朋友也会接受冬瓜的味道，用来煮汤汤水水也是特别的清爽开胃，夏天喝它不仅能补水，还能清热解暑。冬瓜不仅好吃，营养还很丰富，冬瓜含有较多的蛋白质，糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，热量不高，可以帮助形体健美，夏天想要减脂瘦身的小伙伴不妨多吃一些。

冬瓜的吃法也有很多，今天给大家分享的是：冬瓜肉丸汤，冬瓜本身就有一股清甜的味道，搭配肉丸的鲜香一起煮汤，味道就是鲜上加鲜了。我在肉丸里加入了玉米和芹菜，口感鲜甜多汁，营养更全面了。我家夏天隔三差五就会煮一次，清淡鲜甜，全家人都爱吃，做法很简单。三伏天，这汤多做给孩子喝，清甜解暑，营养又美味，现在喝正当季。下面一起看看详细做法吧。

----【冬瓜肉丸汤】----

食材：前夹肉300克 冬瓜1小块 玉米半根 芹菜3根 姜1小块

1，先把前夹肉洗净去皮，切成小块，玉米粒剥下来。冬瓜去皮切成薄片，芹菜切碎，姜切片。

2，把绞肉机的刀架放进绞肉机里，放入切好的肉块，加入姜片。

3，盖上盖子，按压“II”档启动绞肉程序。

我用的是东菱无线绞肉机，充一次电可以绞肉20次以上，2个档位设计，各种肉泥果泥轻松做，这款绞肉机除了绞肉刀架，还配了一个剥蒜棒，一个打蛋棒，一个小小的料理机还可以60秒打发蛋清，赶上我的打蛋器了，操作特别简单，体积小不占地方，是厨房料理的好帮手。

4，只需要几秒钟就能将肉块打成细腻的肉糜，高效快速，省时省力。

5，加入切碎的芹菜梗，玉米粒，盖上盖子，再按压“I”档，绞10秒钟，把芹菜和玉米打碎，这样做出来的肉丸口感更细腻，孩子也爱吃。

6，肉馅儿绞好后，取出刀架，调入1勺蚝油，2勺生抽，少许盐，胡椒粉，1勺玉米淀粉，5勺清水。（肉馅里一定要加入清水哟，让肉糜充分吸收水分，这样做出来的肉丸鲜嫩多汁，超好吃）

7，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

8，热锅放少许油，下入姜末爆香，加入冬瓜翻炒几下。

9，加入适量清水，大火煮开，转小火。然后用勺子舀一团肉馅儿，整成圆形，下入锅中，依次把所有的肉丸都下入锅中。

10，煮至肉丸浮起来，撇去浮沫，调入1勺盐，适量胡椒粉，1勺生抽。

11，最后撒上芹菜叶，把芹菜叶烫熟即可起锅。很多人吃芹菜都喜欢把芹菜叶扔掉，其实芹菜叶比芹菜茎的营养更丰富，芹菜叶中的胡萝卜素，维生素C和维生素B的含量都比芹菜茎高出很多，多吃芹菜叶对身体健康很有益处。

12，冬瓜肉丸汤就做好了，这样煮出来的汤，清香鲜甜，既有冬瓜的清甜，又有玉米肉丸的鲜甜，还有芹菜的清香，荤素搭配，营养也更全面，夏天喝它再适合不过了，鲜甜滋补还不上火，不爱吃蔬菜的小朋友也爱喝，喜欢的朋友赶紧试试吧！

小贴士：

1，肉丸里的芹菜和玉米也可以按自己的喜欢的口味随意搭配，比如：香菇，胡萝卜，西兰花，青豆等。

2，肉丸煮至浮出水面就熟了，可以调味起锅了。不要煮太久，容易导致肉丸口感老柴不好吃。

大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！

如果觉得《三伏天 这道汤要多做给家人喝（清甜滋补又解暑 精神饱满过夏天）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！